¿Los camarones hervidos se deben cocinar en agua fría o caliente?

Pon agua caliente en la olla.

La ebullición es una técnica de cocción de la cocina cantonesa, que utiliza agua hirviendo para escaldar los alimentos. Para hervir, se utilizan agua hirviendo para escaldar los ingredientes. El agua hirviendo es agua hirviendo, por lo que los camarones hervidos deben hervirse en agua fría, si los camarones están en el agua, el intervalo entre agua fría y agua hirviendo es demasiado largo. Durante demasiado tiempo, la calidad de la carne de los camarones se deteriorará y los camarones cocidos en agua fría tendrán mucho pescado. Por lo tanto, hervir solo necesita escaldar los ingredientes y no es necesario cocinarlos por mucho tiempo.

La temperatura del agua hirviendo es de aproximadamente 80 ~ 90 ℃. Usar agua caliente a esta temperatura para cocinar los langostinos puede hacer que los langostinos estén completamente cocidos en poco tiempo, siempre que se controle bien el tiempo de cocción. También se puede tener en cuenta el grado de cocción de la carne de camarón superficial y la carne interna. Los camarones hervidos cocidos tienen una textura de carne más tierna y refrescante, dulce y sin olor a pescado.

Precauciones para hacer camarones hervidos

Hervir consiste en poner los ingredientes en sopa hirviendo o agua hirviendo y cocerlos. No hay jugo ni espesamiento, el objetivo principal es mantener el sabor original de los ingredientes. El tiempo de dorado debe ser corto, el calor debe ser fuerte y los ingredientes deben estar frescos. El tiempo de cocción de los langostinos es muy corto. En estado de agua hirviendo, cocinar de 2 a 3 minutos es suficiente para que las cáscaras de los langostinos se pongan completamente rojas. En este momento es necesario apagar el fuego, de lo contrario la carne de los langostinos se pondrá roja. estar demasiado cocido.

Los camarones hervidos se elaboran hirviendo camarones frescos. Los camarones quedan frescos y tiernos, deliciosos y fáciles de cocinar. Trate de no comer camarones que estén rojos, blandos o que les falten patas. Los camarones que se han podrido y estropeado no son comestibles. Las líneas de camarones en la parte posterior de los camarones deben quitarse y no comerse. No hay pasos complicados para preparar camarones hervidos y no hay condimentos excesivos. El sabor original de los camarones se puede mantener fresco, tierno y dulce al máximo.