Ya llegó el otoño, compartamos 6 días de cena, una combinación de carne y verduras, nutritiva y deliciosa, 18 platos caseros, que buenos
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El término solar de verano es el decimocuarto término solar entre los 24 términos solares. Terminar con el calor significa "quedarse sin calor", lo que significa que el calor se va y la alta temperatura y el calor están llegando a su fin. Aunque el clima es caluroso durante este período, también muestra una tendencia a la baja. El clima pasa de cálido a fresco, lo que también presagia la llegada de la sequedad otoñal. Para prevenir la piel seca y con picazón, la sequedad y el dolor de garganta y otros síntomas, la dieta sigue siendo principalmente ligera: beber más sopas, comer más verduras frescas. y combinar carne y verduras para ser más saludable.
Permíteme compartir contigo las cenas de 6 días, 18 platos caseros, entre carne, vegetariano y sopa. ¡Los platos caseros son deliciosos y fáciles de hacer!
Día 1:
Cangrejo nadador + vinagre de cangrejo, champiñones enoki al ajillo, brócoli hervido, sopa de huesos
Cangrejo nadador
El otoño es aquí, otra vez ¡Es temporada de cangrejos!
Método:
Después de comprar los cangrejos nadadores, remójelos en agua, utilice un cepillo para eliminar la suciedad de la superficie, retire los objetos que lo aten como gomas o cuerdas, luego póngalos en agua fría y cúbralos con el vapor hacia abajo durante 20 minutos.
Vinagre de jengibre y arroz:
Imprescindible para comer cangrejos Los cangrejos son de naturaleza fría y conviene comerlos con jengibre y vinagre de arroz para disipar el frío.
Preparación:
Lavar el jengibre, pelarlo, trocearlo en arroz con jengibre y verter vinagre. También puedes añadir una pequeña cantidad de azúcar.
Setas enoki al ajillo:
Método:
1. Cortar las raíces de las setas enoki, lavarlas y ponerlas en una olla bajo agua hirviendo. , blanquearlos en agua y retirarlos una vez cocidos.
2. Colocar los champiñones enoki en un plato, añadir el ajo picado, verter la salsa de soja ligera, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico y la sal.
Brócoli blanqueado
Preparación:
Utiliza unas tijeras para cortar el brócoli en pequeños floretes y limpiarlos. Poner la olla bajo agua hirviendo, blanquearla, sacarla, ponerla en un plato, verter encima salsa de soja ligera y aceite de sésamo.
Sopa de Huesos Grandes
Método:
1. Limpiar los huesos grandes, ponerlos en la olla bajo agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, Apague el fuego inmediatamente, retire los huesos y enjuague con agua sangrante o espuma.
2. Ponlo primero en la olla, agrega el jengibre y las cebolletas, agrega suficiente agua de una vez para cubrir los huesos, lleva a ebullición y baja el fuego durante una hora.
3. Añade sal y glutamato monosódico a la olla. También puedes añadir otras verduras.
Al día siguiente, cabeza de león, rodajas de raíz de loto frita con cebolla, brócoli con pasta de ajo, sopa de verduras verdes
Cabeza de león: cabeza de león hecha a mano con raíz de loto picada añadida, fresca y fragante, delicioso y no grasoso.
Método:
1. Lavar la carne de cerdo, cortar la carne magra y grasa en dados pequeños por separado, picar la carne picada y luego picarlas juntas.
2. Coloque la carne picada en un recipiente, agregue el jengibre picado y las cebolletas, agregue un huevo, revuelva bien, luego vierta agua húmeda con almidón, agregue una cucharada de sal y mezcle. Revuelva vigorosamente. una dirección.
3 Picar un trozo de raíz de loto, añadirlo a la carne picada y remover uniformemente.
4. Vierta agua en la olla, agregue el jengibre, la cebolla verde, la salsa de soja clara y oscura, agregue sal y azúcar, forme albóndigas con la carne picada, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento. fuego lento durante una hora.
Las rodajas de raíz de loto fritas con cebolla quedan crujientes y refrescantes
Método:
1. Lavar la raíz de loto, pelarla y cortarla en rodajas finas. Quitar la piel de la cebolla y cortarla en rodajas.
2. Vierta el aceite en una olla, agregue la cebolla y sofría hasta que esté fragante, luego agregue las rodajas de raíz de loto y sofría. Agregue una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de vinagre y una cucharada de vinagre. azúcar y agregue glutamato monosódico a la olla.
Brócoli con Salsa de Ajo
Preparación:
1. Lavar el brócoli, cortarlo en floretes pequeños con unas tijeras, ponerlo en una olla con agua hirviendo, Escaldarlo un minuto y sacarlo.
2 Vierte aceite en la olla, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, agrega el brócoli y sofríe, agrega sal y glutamato monosódico, saca de la olla y pon en un plato.
Al tercer día, lonchas de cerdo salteadas con arroz salvaje, pepino frío, costillas y sopa de zanahoria
Lonchas de cerdo salteadas con arroz salvaje
Elaboración:
1 Lavar el arroz salvaje, limpiarlo y cortarlo en rodajas finas. Cortar el pimiento en gajos y reservar. 2. Vierta aceite en la olla, agregue el jengibre y las cebolletas, fría hasta que estén fragantes, agregue la carne en rodajas y saltee, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y el azúcar y saltee hasta que esté fragante. recipiente con agua y llevar a ebullición a fuego alto.
3 Vierte el arroz salvaje y sofríe hasta que se reduzca el jugo, luego añade glutamato monosódico a la olla.
Sopa de Costillas y Zanahoria
Preparación:
1. Lavar las costillas, ponerlas en la olla con agua fría, llevar a ebullición y cocer. Saque inmediatamente para eliminar la sangre y la espuma.
2 Regresar a la olla, agregar el jengibre y las cebolletas, agregar agua hasta cubrir los huesos, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora.
3 Agrega las zanahorias peladas y cortadas en cubitos y guisa hasta que estén cocidas, agrega sal y glutamato monosódico a la olla y sirve.
El cuarto día, lonchas de cerdo salteadas con especias aromáticas secas, repollo picado con ajo y sopa de melón de invierno y costillas de cerdo.
La sopa de melón de invierno y costillas de cerdo es deliciosa. húmedo y no grasoso
Método:
1. Lavar las costillas, ponerlas en la olla con agua fría, llevarlas a ebullición, sacarlas inmediatamente y lavar la sangre. y espuma.
2 Regrese a la olla, agregue el jengibre y la cebolla verde, agregue suficiente agua de una vez, hierva a fuego alto y, después de hervir a fuego lento, agregue el melón de invierno pelado y cortado en cubitos.
3. Retirar del fuego y añadir sal y glutamato monosódico.
Las lonchas de cerdo salteadas con semillas secas aromáticas son deliciosas y combinan bien con el arroz.
Método:
1. Vierta el aceite en una olla, agregue el jengibre y Cebolla verde, sofreír hasta que esté fragante, lavar y cortar en trozos. Sofreír las rodajas de carne, agregar salsa de soja clara, salsa de soja oscura para darle color, agregar sal y azúcar al gusto, agregar medio tazón de agua y llevar a ebullición.
2 Vierta las especias aromáticas secas y saltee, agregue los pimientos verdes, saltee los pimientos rojos hasta que estén crudos, reduzca el jugo, agregue glutamato monosódico, retire de la sartén y sirva en un plato.
La col al ajillo es ligera y refrescante
Método:
Verter aceite en la olla, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar la col y sofreír, luego añadir Sofreír una cucharada de manteca, añadir sal y glutamato monosódico, sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato.
El quinto día, revuelto de espinacas, berenjena estofada, lubina al vapor, oca estofada
La lubina al vapor queda tierna y deshuesada, deliciosa y nutritiva
Método:
1. Lavar la lubina y cortar las espinas de la panza para que la lubina quede sobre el plato.
2. Frote el cuerpo del pescado con sal, déjelo marinar previamente y añada el jengibre y la cebolleta.
3Coloca la plancha de lubina en la vaporera y cocínala en agua hirviendo durante 8 minutos.
4. Después de cocinar al vapor, vierta salsa de soja ligera sobre el pescado.
La berenjena estofada es sencilla de hacer y deliciosa con arroz
Método:
Echar aceite en la olla, añadir el ajo y sofreír hasta que esté fragante, luego añadir la berenjena y sofreír Agregue medio tazón de agua, agregue sal, agregue una cucharada de salsa de soja ligera, cocine a fuego lento y luego agregue glutamato monosódico a la olla.
Revuelto de espinacas y huevos
Elaboración:
1. Lavar las espinacas, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas al cabo de un minuto, quitarles el ácido oxálico. , dejar enfriar y cortar en secciones sobrantes.
2. Echar aceite en la olla, añadir el líquido del huevo batido y sofreír en trozos cuando esté ligeramente cuajado.
3 Añade las espinacas y sofríe, añade sal y glutamato monosódico, retira de la sartén y sirve en un plato.
El sexto día, arroz salvaje tricolor, cerdo estofado casero, repollo agridulce, manitas de cerdo estofadas.
La carne de cerdo estofada casera es fragante y deliciosa.
Método:
1. Elige un trozo de carne de pata delantera, lávalo (a mí no me gusta que quede muy grasoso), ponlo en una olla con agua fría, ponlo a hervir, tómalo. Retire inmediatamente y lave la grasa y la espuma.
2. Vierta agua en la olla, agregue jengibre, cebolla verde, anís estrellado, hojas de laurel, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, azúcar, agregue la carne de la pierna delantera y deje hervir. a fuego alto.
3. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento, cocinar a fuego lento durante una hora y luego reducir el jugo.
4. Sacar la carne, dejar enfriar un poco, cortarla en rodajas y añadir la marinada.
Arroz salvaje de tres colores El arroz salvaje es uno de los ocho inmortales del agua en el sur del río Yangtze. Tiene un sabor fresco y tierno y un sabor delicioso.
Preparación:
1. Echar aceite en la olla, añadir las zanahorias y sofreír hasta que el caroteno se disuelva en el aceite.
2 Añade el arroz salvaje y el pimiento verde y sofríe, añade sal y glutamato monosódico, saca y sirve en un plato.
La col agridulce es ácida y refrescante.
Método:
Verter aceite en la olla, agregar el pimiento rojo y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar el repollo y sofreír, agregar una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de vinagre, una pequeña cantidad de azúcar blanca, sofreír rápidamente, retirar de la sartén y añadir glutamato monosódico.
Una combinación de carne y verduras, nutritiva y deliciosa. Bebe más sopa en otoño y repone más agua. Por último, ¡te deseo una vida feliz y buena salud!