¿Qué significa la calle Yongdao?
Pregunta 2: ¿Quién es el padre de Nie Er? Nie Hongyi, originario de Yuxi, Yunnan, es el padre de Nie Er, el compositor del himno nacional chino "Marcha de los Voluntarios", y su esposa Peng Jikuan. En el año veintiocho de Guangxu (1902 d. C.), Nie fue a Kunming para practicar la medicina. Nie Er nació en Kunming el 1915 de febrero de 2002.
El padre de Nie Er, Nie Hongyi, abrió la farmacia Cheng Chuntang en el número 72 de la calle Yongdao, Kunming. El 15 de febrero de 1912, Nie Er nació en el piso de arriba de una farmacia. Su nombre original era Ziyi. Pronto su padre falleció y la farmacia quedó a cargo de su madre. La acomodada familia Nie comenzó a decaer. En los recuerdos de la infancia de Nie Er, su madre a menudo se sentaba bajo la lámpara, sosteniendo un ábaco, y después de terminar los cálculos, suspiraba y se preocupaba. Nie Er una vez pidió en secreto un deseo: "Que mi madre viva una buena vida en el futuro".
Pregunta 3: Disculpe, ¿cuál es mi especialidad en Yunnan? Se puede decir que "Kunming Food" escrito por Wang Zengqi es un resumen muy completo. El texto original es el siguiente:
Escribo este artículo para los forasteros, no para la gente de Kunming. ¡Sería una broma hablar sobre la comida de Kunming con la gente de Kunming! De hecho, es más para mí. Han pasado 40 años desde que dejé Kunming y no puedo olvidar la comida de Kunming.
La cocina de Kunming tiene características propias. Cocina de Kunming: la cocina de Yunnan no se encuentra entre las ocho principales cocinas chinas. Mucha gente piensa que la cocina de Kunming es similar a la cocina de Sichuan, pero en realidad son diferentes. La característica de la cocina de Sichuan es la comida picante. La pasta de frijoles Pixian y los pimientos encurtidos deben incluirse en la mayoría de los platos de Sichuan, y se deben incluir muchos pimientos; debe ser pimienta de Sichuan. A la gente de muchas provincias de China le gusta comer comida picante, como Hunan y Jiangxi, pero no hay muchos lugares como Sichuan a los que les guste comer comida picante. Hay muchas pequeñas tiendas de fideos en Chongqing. Los tres caracteres "Ma, Spicy, Hot" están pintados con pintura negra en la pared blanca del frente, que se puede ver desde la distancia. La cocina de Kunming no es tan picante como la de Sichuan. En términos generales, la cocina de Sichuan es fuerte, mientras que la cocina de Kunming es ligera y pura. La cocina de Sichuan tiene condimentos complejos, mientras que la cocina de Kunming enfatiza la autenticidad. Compara el pollo extraño y el pollo al vapor y sabrás la diferencia entre ellos.
Pollo al vapor de Yunnan
Los chinos son buenos comiendo pollo. El pollo de agua salada de Guangdong, el pollo exótico de Sichuan, el pollo del mendigo de Changshu, los ocho trozos fritos de Shandong, el pollo Dong'an de Hunan, el pollo estofado de Texas... Si hubiera una competencia de gran premio para varios pollos en todo el país, ¿qué pollo debería ganar el medalla de oro? Pensé que era el pollo al vapor de Kunming.
¿A quién se le ocurrió esta forma tan singular de comer? Supongo que necesitas una vaporera para comer pollo al vapor. Las calderas de agua son las mejores. Ahora se pueden fabricar vaporizadores en todos los lugares de China que producen cerámica, como Yixing y Jiangsu. Pero creo que el pollo cocinado al vapor en vaporeras de otros lugares no es tan delicioso como el cocinado en vaporeras construidas en agua. Este puede ser mi prejuicio. Dado que la caldera se fabrica en Jianshui, tal vez el pollo caldero de Kunming provenga de Jianshui, ¿verdad?
Resulta que hay una tienda especializada en pollo al vapor al oeste de Zhengyi Road, cerca de Jinbi Road. No sé si esta casa tiene número de casa, pero en la puerta hay una placa colgada con cuatro caracteres: "Cultivo de un ambiente saludable". Por eso todo el mundo llama a este restaurante "Xiu Yi". En el pasado, cuando la gente en Kunming decía: "Hoy debes mantener tu rectitud", todos los que obedecían sabían que iban a comer pollo al vapor. El pollo "justicia nutritiva" es particularmente fresco y tierno, y siempre hay gente que lo prueba. Si no tengo tiempo para comer, diré "¡El pollo de hoy casi sucede!". Por tanto, la calidad se puede mantener para siempre. Se dice que sus gallinas son todas gallinas gordas de Wuding. El pollo magro es carne, graso e insípido. El pollo Duwuding es extremadamente regordete y delicioso. Después de abrir la tapa de la olla: la sopa queda clara como el agua, pero el pollo queda muy fragante.
Escuché que "fomentar la justicia" ya no existe. El pollo al vapor que se vende en los restaurantes de Kunming ya no sabe como antes, porque no es pollo Wuding sino todo tipo de pollo.
No es difícil recuperar la “energía positiva” y volver a elegir el pollo Wuding, ¿verdad?
El pollo hervido en Kunming también es estupendo. En la olla de cobre del puesto de wonton de la calle Yuxi, hay una fina rejilla de hierro con dos o tres pollos cocidos encima. Si quieres, puedes cortar una guarnición. La gente de Kunming llama al pollo hervido "pollo frío". A menudo vamos a comer y beber un poco porque comemos en un banco largo. Un compañero de clase le dio a esta práctica un nombre: "Siéntate en la máquina (fría) (pollo)". Se dice que el pollo que se vende en la calle Yuxi es pollo Yuxi.
En el cruce de Huashan South Road y Wucheng Road, solía haber un restaurante llamado "Yingshichun", que hacía un excelente pollo empapado en aceite. Se frieron grandes trozos de pollo, apilados en un plato de treinta centímetros. Sumerja en pimienta y sal. Siete u ocho jóvenes de unos veinte años tomaron 35 yuanes cada uno y el plato de porcelana tocó fondo al instante. Comer pollo así es una vida feliz.
Kunming solía vender despojos de pollo, llevando una lonchera redonda en la cintura, y vendiéndolos por todas las calles.
Las mollejas y el hígado de pollo se ensartan en palitos, como los caramelos confitados de Beijing. Los intestinos del pollo son tan firmes como los del pollo vegetariano y se pueden cortar en rodajas nada más comprarlos. Masticable, muy sabroso y barato, es un excelente maridaje con té y vino. Supongo que no hay ningún refrigerio como este en Kunming. Hablé con el viejo Kunming, tal como estaba grabado en "Tokyo Dream China Record" de Meng Yuan.
Jamón
El jamón de Yunnan Xuanwei es tan famoso como el jamón de Zhejiang Jinhua, y es difícil distinguirlos. Mucha gente conoce el jamón Jinhua y hay muchos grados. El más famoso es "Snow Boat and River Legs". Los más avanzados se ahuman con hojas de bambú y se llaman "patas de bambú". El jamón de Xuanwei no parece ser tan particular y generalmente se le llama jamón. El jamón se produce en Xuanwei. Se dice que todas las familias de Xuanwei lo curan y su centro de ventas está en Kunming. Solía haber un restaurante de jamón en el lado este del arco de Zhengyi Road, que no solo vendía jamón entero y en rodajas, sino también huesos de jamón y aceite de jamón. La Southern Store de Shanghai que vende jamón Jinhua a veces vende "patas de jamón" y sólo aceite de jamón, del que nunca he oído hablar. Sopa de huesos de jamón, tofu guisado con aceite de jamón, creo que debe estar delicioso.
El jamón se utiliza a menudo como ingrediente sazonador, pero es un único...> & gt
Pregunta 4: Hay 10 tipos de árboles callejeros de uso común en Kunming. Hay 32 tipos de árboles callejeros en Kunming, 1. Abedul Betula, un árbol de hoja perenne de la familia Alpinaceae. Originaria de Australia, se cultiva en China desde hace casi cien años. El abedul blanco es una de las especies de árboles callejeros más famosas. Tiene troncos rectos, copas cónicas limpias, crecimiento rápido y pocas plagas y enfermedades. Se ha introducido y cultivado en Guangdong, Guangxi, Fujian, la provincia de Taiwán, Yunnan, Guizhou y otras regiones de mi país. Se cultiva más ampliamente en Kunming y tiene el mejor crecimiento. Es la especie de árbol callejero más importante de nuestra ciudad. . Sin embargo, los árboles de flores plateadas tienen una vida corta y los árboles que generalmente tienen entre 30 y 40 años se vuelven seniles. Después del envejecimiento, la copa del árbol quedará desigual y las ramas jóvenes se marchitarán debido a lesiones graves o heladas, lo que afectará su valor ornamental. El tronco es demasiado alto y el sistema de raíces demasiado poco profundo (causado por el alto nivel del agua subterránea), lo que fácilmente puede provocar el colapso del viento. Las plantas envejecidas deben reemplazarse a tiempo. 2. Platanus sicomoro, comúnmente conocido como sicómoro, es un árbol de hoja caduca. Es la especie de árbol urbano más importante de mi país y uno de los principales árboles callejeros de nuestra ciudad. Platanus es fácil de propagar, resistente a la poda, muy adaptable, tiene una copa grande, sombra densa y es ampliamente utilizado. La desventaja es que hay muchas enfermedades y plagas de insectos, las hojas de otoño se marchitan antes en Kunming y el período de caída de las hojas es irregular. 3. Wutong, comúnmente conocido como Wutong y Paulownia, es un árbol de hoja caduca de la familia Phoenix. Se cultiva en la calle Baoshan y otras calles de nuestra ciudad, pero su crecimiento es pobre, su copa es pequeña y no tolera la poda. 4. El ginkgo, también conocido como árbol de ginkgo y árbol de Gongsun, es un árbol de hoja caduca de la familia del Ginkgo. Es una reliquia precarbonífera exclusiva de China y se la conoce como fósil viviente. El árbol de ginkgo es un famoso árbol callejero y paisajístico con tronco recto, larga vida y hojas doradas de otoño. Se introduce y cultiva ampliamente en varios países del mundo. Se cultiva en Huguo Road en nuestra ciudad. Crece bien y tiene pocas plagas y enfermedades. El ginkgo es comestible y medicinal, y sus hojas también tienen un gran valor medicinal y pueden desarrollarse y utilizarse. 5. El arce, un árbol de hoja caduca de la familia Aceraceae, es un famoso árbol paisajístico. Sus hojas otoñales se vuelven amarillas o rojas antes de caer en invierno, lo cual es muy hermoso. La calle Shisan de Kunming alguna vez fue cultivada como árbol callejero, pero su crecimiento fue pobre y había muchas plagas de insectos. 6. Magnolia grandiflora, también conocida como Magnolia grandiflora y Magnolia grandiflora, es un árbol de hoja perenne de la familia Magnoliaceae y es originaria de América del Norte. Como árbol paisajístico famoso, también se puede utilizar como árbol callejero. Desde la década de 1980, nuestra ciudad ha utilizado ampliamente árboles urbanos para reverdecer las calles y están creciendo bien. Magnolia grandiflora tiene una gran adaptabilidad, pocas plagas y enfermedades, es resistente a la contaminación y tiene una gran capacidad para absorber gases nocivos. Es adecuada para la introducción y el cultivo en entornos urbanos, industriales y mineros. 7. El árbol de alcanfor, también conocido como árbol de alcanfor, es un árbol de hoja perenne de la familia de las Lauráceas. Es originario del sur de mi país y se usa ampliamente como árbol urbano y paisajístico. Fuerte resistencia a la contaminación y plagas. El material leñoso es excelente y el alcanfor y el aceite de alcanfor se pueden extraer de raíces, ramas, hojas y frutos. 8. El árbol de alcanfor, también conocido como árbol de alcanfor, es un árbol de hoja perenne de la familia de las Lauráceas. Originario del sur de China y el sudeste asiático, se utiliza comúnmente como árbol urbano y paisajístico. También es una madera preciosa y una de las especies de árboles económicos especiales. Fuerte resistencia a la contaminación y plagas. Los plantones grandes introducidos desde Hunan en los últimos años, como los de Chuanjin Road en nuestra ciudad, están creciendo bien como árboles callejeros. 9. Tianzhugui, un árbol de hoja perenne de la familia Lauraceae. En algunas provincias y regiones del sur de mi país, se utiliza a menudo como árbol callejero y árbol paisajístico. En los últimos años, nuestra ciudad también los ha introducido desde Guangxi como árboles callejeros. 10. El árbol Luan es un árbol de hoja caduca de la familia Sapindaceae y es una especie de árbol nativo de Kunming. Cada año en junio, grandes panículas amarillas florecen en la parte superior del dosel y luego gradualmente se convierten en hermosos frutos rojos, que pueden permanecer hasta que las hojas caigan en octubre de 165438+. Desde la década de 1980, ha sido cultivado por el Kunming Garden Science Institute y gradualmente promovido a las calles urbanas (terraplén del río Panlong cerca de la plaza Dongfeng), y ha sido bien recibido por el público. 11. Ligustrum lucidum, también conocido como Ligustrum lucidum y Ligustrum lucidum, es un árbol de hoja perenne de la familia Meliaceae. Ligustrum lucidum se utiliza a menudo como árbol de calle o de jardín, plantado solo o en racimos.
Fácil de propagar, resistente a la poda y muy resistente a la contaminación. En las décadas de 1950 y 1960, se usó como árbol callejero en Jinbi Road en nuestra ciudad, y ahora también se usa como árbol callejero en algunas calles residenciales de nueva construcción. 12. El Dianpu, árbol caducifolio de la familia Ulmus, es una especie arbórea nativa de nuestra provincia. El Parque Yunnan tiene árboles altos, copas anchas y sombra densa, que son adecuados para plantar en solitario en jardines o como árboles callejeros en carreteras y ríos suburbanos. Se cultiva en Xiba Road y el río Daguan en nuestra ciudad y crece bien. 13. Yunnan Cherry Blossoms P...> & gt
Pregunta 5: ¿Dónde está la ciudad natal de Nie Er? Ciudad natal de Nie Er: ciudad de Yuxi, provincia de Yunnan. Lugar de nacimiento: ciudad de Kunming, provincia de Yunnan. Nie Er nació el 14 de febrero de 1912 (el día 27 del duodécimo mes lunar del año Xinhai) en el número 73 de la calle Yongdao, ciudad de Kunming, provincia de Yunnan.
Nie Er (1912-1935), anteriormente conocido como Nie Shouxin, fue un músico chino y compositor de "La Marcha de los Voluntarios". Compuso docenas de canciones revolucionarias y una serie de sus obras influyeron en la música china durante décadas. Su creación musical tiene un claro sentido de la época, un carácter ideológico serio, un alto espíritu nacional y una creatividad artística sobresaliente, señalando la dirección para el desarrollo de la música revolucionaria proletaria en nuestro país y dando ejemplo para la creación musical de nuestro país.