Cómo hacer cerdo con tofu. Cómo hacer cerdo estofado con tofu fermentado.

1. Ingredientes: 200g, un poco de panceta de cerdo, un poco de cebolla verde, una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, tofu fermentado, azúcar de roca, salsa de soja ligera, vino de cocción, un poco de sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y granos de pimienta de Sichuan.

2. Lavar y cortar la panceta en trozos y reservar.

3. Tomar 3 trozos de tofu fermentado y un poco de jugo de tofu fermentado y mezclar bien.

4. Echar agua en la olla, blanquear la panceta, retirar la espuma y reservar.

5. Poner el aceite en una sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, añadir el azúcar de roca y sofreír hasta que tome el color del azúcar. Agregue la panceta de cerdo y mezcle bien.

6. Vierta el jugo de tofu revuelto y agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera. Agregue la cebolla, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, revuelva bien.

7. Agrega agua hirviendo que cubra los fideos de carne, lleva a ebullición a fuego alto, tapa y cocina a fuego lento hasta que la carne esté cocida a tu gusto, reduce el jugo a fuego alto y decora. con cebolla verde picada.