¿En qué etapa de la separación biológica se utiliza generalmente la salazón?
La separación biológica incluye todos los contenidos técnicos implicados en la separación y purificación de productos biológicos, como el pretratamiento del caldo de fermentación, la separación celular, la precipitación, la extracción, la tecnología de membranas, la adsorción y el intercambio iónico, la tecnología de cromatografía, la centrifugación, la concentración. y cristalización, Secado de productos biológicos, etc. Este libro es fácil de entender, fácil de entender y muy legible.
El método de salazón consiste en agregar sales inorgánicas al extracto de la medicina china hasta una cierta concentración o alcanzar la saturación, lo que puede reducir la solubilidad de ciertos componentes en agua y así separar impurezas altamente solubles en agua. Las sales inorgánicas comúnmente utilizadas para la salazón incluyen cloruro de sodio, sulfato de sodio, sulfato de magnesio y sulfato de amonio. Por ejemplo, la tetrandrina se extrae del ratán y la berberina se extrae de tres agujas salando con cloruro de sodio o sulfato de amonio.
Principio del método de sal:
Agregue sulfato de amonio, sulfuro de sodio o cloruro de sodio a la solución de proteína para neutralizar la carga superficial de la proteína y destruir la película de hidratación, lo que da como resultado el Los factores estabilizadores de las proteínas en soluciones acuosas se eliminan y precipitan.
La solubilidad de las proteínas en soluciones acuosas depende del número de moléculas de agua que rodean los iones en la superficie de las moléculas de proteína, es decir, está determinada principalmente por el grado en que los grupos hidrófilos alrededor de la proteína Las moléculas forman una película de hidratación con el agua y la carga de las moléculas de proteínas. Después de agregar sal neutra a la solución de proteína, dado que la afinidad de la sal neutra por las moléculas de agua es mayor que la de la proteína, la capa de hidratación alrededor de las moléculas de proteína se debilita o incluso desaparece.
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