Cómo cocinar repollo deliciosamente
1. Tomates y col
Ingredientes: 4 rodajas de col china, 1 tomate (90g), 1 cucharada de cebolla de verdeo picada, 4 dientes de ajo, cantidad adecuada de chile seco (picante) Control flexible)
Salsa Gordon: 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja fresca de primera calidad, 1/3 de cucharada de sal, media cucharada de azúcar, poner en un tazón pequeño , agrega 2 cucharadas de almidón de agua y mezcla bien
Método:
1 Remojar el repollo en agua y lavarlo Puntos clave: remojar el repollo un rato para que quede más crujiente; lave los tomates; ponga la salsa de ostras, la salsa de soja fresca de primera calidad, la sal y el azúcar en un tazón pequeño. Agregue el agua y el almidón, mezcle bien y haga una salsa para usar más adelante (las proporciones de los ingredientes se indican arriba).
2 Cortar el repollo con un cuchillo diagonal y cortar las hojas de repollo en trozos pequeños; pelar el ajo, aplanarlo y picarlo
3 Calentar aceite vegetal en un wok al 50% de calor, agregar el chile seco. gajos de pimiento y saltee hasta que se doren, agregue la cebolla verde picada y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante
4 Agregue el repollo chino y saltee a fuego alto
5 Saltee- sofreír hasta que el repollo se ablande y esté ligeramente espeso, agregue rápidamente los tomates y saltee unas cuantas veces
6 Vierta la salsa preparada, saltee rápidamente de manera uniforme, apague el fuego y sirva en un plato
Consejos de preparación: Simplemente corta el repollo crudo, quedará crujiente después de freírlo durante mucho tiempo
En segundo lugar, sofríe el repollo y la carne con champiñones
Chino El repollo se combina con champiñones, por supuesto, es necesario agregar un poco de carne. Para los que amamos la carne, aunque solo agreguemos un poquito, sentiremos que el plato queda bastante fragante. tomando prestado un gusto.
Bao Ma se centró en compartir cómo manipular el repollo chino sin sopa, cómo manipular los champiñones para que el sabor sea lo suficientemente fuerte y cómo manipular los champiñones cuando sale la sopa, siempre que estos dos puntos estén listos. , se garantiza que el plato quedará fragante y combinará bien con el arroz.
Ingredientes: 200 gramos de grasa y magro de cerdo, cantidad adecuada de col china, 350 gramos de champiñones, 1 trozo pequeño de cebolla verde, 1 trozo pequeño de jengibre, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de soja salsa, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite vegetal
Método:
1 Preparar los ingredientes
2 Quitar los champiñones, lavarlos, exprimir un un poco de agua, y cortarlas en tiras pequeñas
3 Cortar la col china en rodajas con una cuchilla inclinada
4 Remojar en agua, lavar y controlar el agua y reservar
5 Pelar y cortar en rodajas el cerdo, picar las cebolletas, picar el jengibre, aplanar los ajos y picar los ajos
6 Calentar el wok, puntos clave: añadir las rodajas de col sin añadir aceite y sofríe a fuego alto. El repollo soltará agua. Use una cuchara de arroz para sacarlo y verterlo. De esta forma no se saldrá la sopa al añadir las verduras
7 Luego sofreímos la col hasta que no quede humedad y la ponemos en un plato para su uso posterior
8 Agrega aceite vegetal a la olla y agrega las rodajas de carne cuando esté tibia sofríe a fuego alto hasta que se ponga amarilla y salga aceite, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, agrega salsa de soja para mejorar el color. >
9 Echar los champiñones y sofreír a fuego alto unas cuantas veces, añadir sal.
10 Sofreír hasta que los champiñones se ablanden y salga mucha sopa. ¿Cómo lidiar con los champiñones que hacen sopa? Reduce el jugo a fuego alto
11 Vierte las rodajas de repollo y el ajo picado y sofríe a fuego alto hasta que el ajo esté fragante y el ajo esté fragante, luego apaga el fuego
Consejos de preparación: Seque el repollo con anticipación y revuelva el agua. Después de freírlo nuevamente, la sopa no saldrá pero aún estará un poco crujiente. Está muy delicioso y el producto final no quedará aguado. p>
La col más común sabe diferente después de agregar fideos