Tutorial práctico detallado sobre pescado estofado cantonés. Introducción a cómo hacer pescado estofado cantonés.

1. Ingredientes: 1000 gramos de carpa.

2. Complementos: 5 cucharadas de aceite de ensalada, 1 anís estrellado, 1 grano de pimienta, 8 granos de vino de cocina, 1 cucharada de sal, 6 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolla verde, 1 gajo de cilantro , 2 tallos de ajo, 1/2 cabeza de vinagre, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de azúcar 3 cucharadas de salsa de soja.

3. Limpiar la carpa y realizar cortes diagonales sobre el pescado.

4. Preparar la cebolleta, el jengibre y el ajo Cortar primero la cebolleta.

5. Calentar el aceite y verter 5 cucharadas de aceite. Calentar el aceite y sofreír el anís estrellado y los granos de pimienta hasta que estén fragantes.

6. Poner el pescado en la sartén y sofreír dándole la vuelta por ambos lados.

7. Freír el pescado hasta que la piel esté dorada.

8. Vierta 3 cucharadas de salsa de soja y saltee continuamente.

9. Añade agua, el agua no debe exceder el cuerpo del pez.

10. Echamos en la olla la cebolla, el jengibre y el ajo y añadimos una cucharada de vino de cocción.

11. Dos cucharadas de vinagre y una cucharada de azúcar.

12. Vierta en la olla de pescado.

13. Tapar y cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, volteando varias veces por la mitad.

14. Picar las hojas de cebolla verde y el cilantro.

15. Cuando el agua de la olla de pescado se seque rápidamente, agregue el cilantro Conghe y hierva hasta que se seque.