¿Qué quiere decir mi novio cuando dice agua de arroz?

Mi novio decía que agua para lavar arroz significa agua para lavar arroz. El agua de arroz es agua después de lavar el arroz. Significa que el agua de lavado del arroz una o dos veces será débilmente ácida con un valor de pH de aproximadamente 5,5. El valor del pH del agua de lavado del arroz después del lavado dos veces será de aproximadamente 7,2. El agua de lavado es muy adecuada.