¿Cuáles son las especialidades locales de la ciudad de Sanming, provincia de Fujian?
1. Cerdo seco Mingxi
A finales de la dinastía Song del Sur (1277), Wen Tianxiang quería ir a Tingzhou después de reclutar tropas en Nanjianzhou. Algunas personas lo encurten con preciosas especias naturales y lo hornean para convertirlo en carne seca para dárselo a sus familiares. La cecina se elabora a partir de patas traseras magras de cerdo criadas localmente y se elabora utilizando una tecnología de procesamiento única. Es meloso, duro y refrescante, rosado y transparente, salado y ligeramente dulce.
La cecina Mingxi es una especialidad del condado de Mingxi, provincia de Fujian, y es un producto icónico de la geografía nacional de China. El 19 de marzo de 2008, la antigua Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó oficialmente la protección de la indicación geográfica "Mingxi Dried Pork".
2. Chiles secos de Ninghua
Los chiles secos, también conocidos como pimientos picantes, son muy famosos en Ninghua. Es famoso en el país y en el extranjero por su color rojo brillante, transparencia, piel fina, sabor delicioso, aceite rico y picante moderado. Se vende bien en Hong Kong, Macao, Nueva Zelanda, Malasia y otros países y regiones.
La pimienta se introdujo en China a finales de la dinastía Ming y se cultivó ampliamente en China como planta anual. También hay "pimenteros" leñosos perennes en Yunnan. Una vez seco el pimiento, se obtiene el pimiento seco comercial. Los chiles secos y los productos de chile como condimentos siempre han sido productos a granel en el comercio internacional. Los chiles secos y los productos de chile son importantes condimentos de exportación en mi país.
En tercer lugar, el pato salado Zhenghu
El pato salado Zhenghu es un plato delicioso y famoso, entre los cuales el pato salado Zhenghu del condado de Sha es el más famoso. El pato salado de Zhenghu es el lugar de nacimiento del pato salado de Shaxian. Tiene una larga historia y es una especialidad de los bocadillos de Shaxian. El pato salado Zhenghu se elabora con patos moscovitas criados en tierras de cultivo. Tiene una carne de excelente calidad, una rica nutrición e ingredientes exquisitos.
Sus características son: primero, la carne es espesa, generalmente patos de más de 2250 gramos; segundo, cuando se seca, la piel se recubre con aceite de sésamo para aumentar la fragancia; tercero, se utilizan cáscaras de semillas de té; al hornear y el producto terminado tiene un aroma fuerte.
4. Ratón de campo seco de Ninghua
También conocido como ratón de campo seco, es un famoso snack hakka en la zona de Tingzhou, provincia de Fujian. Uno de los ocho vegetales secos del oeste de Fujian. Ninghua es un condado agrícola en una zona montañosa, por lo que hay muchos topillos. La gente captura topillos para proteger los cultivos y luego los transforma en topillos Ninghua.
Debido a que a la población local generalmente le gusta comer ratas secas, siempre ha habido un dicho que dice que "las ratas secas valen el precio de la carne de cerdo". Se acerca el invierno y la gente casi considera que comer ratas secas es una especie de placer. El método de cocción consiste en añadir carne de cerdo, brotes de bambú de invierno, ajo, jengibre, agua y vino, y freírlo antes de comer. Especialmente aquellos a los que les encanta beber, lo consideran un maridaje de vino de primera calidad.
5. Jianning Tongxin Anbaili
Jianning Tongxin Anbaili es una especialidad del condado de Jianning, ciudad de Sanming, provincia de Fujian, y es una indicación geográfica nacional de productos agrícolas. Jianning Tongxinan Baili tiene una apariencia blanca, redonda y regordeta; es fácil de cocinar y se puede cocinar durante mucho tiempo; la sopa es clara, dulce y deliciosa;
Enciclopedia Baidu - Cerdo seco Mingxi
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