La eficacia, funciones y métodos de consumo de la okra
Efectos y funciones
Reduce los lípidos en sangre
La tasa de unión de la fibra dietética de la okra a la bilis es mayor que la de otras verduras (como los espárragos, las judías verdes , zanahorias, coliflor), reduciendo así la absorción del colesterol dietético.
Hiperglucemia
La goma de okra es rica en fibra dietética soluble, lo que impedirá la digestión de los carbohidratos intestinales, reduciendo así la absorción de glucosa, presumiblemente disminuyendo el azúcar en sangre posprandial.
Efecto antioxidante
El extracto de hoja de okra puede eliminar los radicales libres de oxígeno, aliviar las enfermedades tubulointersticiales, reducir la proteinuria y mejorar la función renal.
Anticancerígenos
Los principales componentes de los polisacáridos de la okra son ácido glucurónico, ramnosa, galactosa, arabinosa, manosa, glucosa, etc. Se especula que el mecanismo inhibidor del crecimiento del polisacárido de okra en células tumorales humanas puede estar relacionado con su inducción de la apoptosis de las células tumorales.
Pérdida de peso
La okra es rica en proteínas, calcio y fósforo. Tiene las ventajas únicas de ser rica en proteínas, alta nutrición, baja en grasas, baja en calorías y sin colesterol. Es un buen producto para adelgazar, muy indicado para personas que hacen dieta.
Elimina la fatiga
Los tiernos frutos de la okra contienen líquido viscoso, arabinano, galactano, ramnosa, proteínas, oxalato cálcico, etc. , su consumo regular puede ayudar a la digestión y mejorar la fuerza física. Comer okra puede reponer rápidamente la fuerza física y eliminar la fatiga.
Cómo comer
Salsa para mojar
La okra en sí tiene una textura suave y se puede comer cruda. Pero cuando te reúnas con amigos o tengas un ratito, puedes acompañarlo con tu salsa favorita, que generalmente es la más cómoda y deliciosa, es decir, la salsa de soja con mostaza, que es el mejor acompañante para comer de la okra, con un sabor fresco y de primera.
Servir frío con salsa
La okra se puede servir fría según tu propio gusto. La okra es suave, similar a la esponja vegetal, pero perfecta para mezclar en frío. Simplemente agregue el condimento básico y decore con vinagre y pimienta para obtener un excelente sabor.
Guiso
La okra se suele utilizar para hacer sopas o guisos. Debido a que la okra tiene cierta consistencia, este mucílago también puede aumentar la concentración de los platos y hacer que la sopa tenga un sabor delicioso.
Condimentos
La okra a menudo también se seca y se muele hasta convertirla en polvo como condimento, lo que puede proporcionar sabor, aumentar la viscosidad y el color. También aporta importantes cantidades de vitaminas, fibra dietética, energía y minerales. Además, dado que la okra tiene un sabor similar al de la berenjena, se utiliza en lugar de la berenjena en muchas recetas.
Okra helada
Ingredientes: okra, cubitos de hielo, cantidad adecuada de agua hirviendo.
Ejercicio:
1. Lavar la okra, escaldarla en agua hirviendo durante unos minutos, recogerla y enfriarla rápidamente con agua helada, recogerla y escurrirla.
2. Coloca los cubitos de hielo en un plato, luego coloca la okra escurrida sobre los cubitos de hielo para que se enfríe, luego sumérgela en la salsa y sirve.
Eficacia: antiinflamatorio y extintor de incendios, disipando el calor y aliviando el calor del verano.
Tabúes
1. La okra es una verdura de naturaleza y sabor fríos. Las personas con estómago frío, mal funcionamiento y diarrea frecuente no deben comer más;
2. No cocine ni sazone la okra con cobre o hierro, de lo contrario la okra cambiará fácilmente de color y el sabor y la apariencia se verán afectados;
3. La enfermedad debe escaldarla antes de comerla, no comer demasiado.
También te puede interesar:
1. La eficacia y función de la okra
2 Cuatro formas caseras de okra.
3. ¿Cuáles son algunas formas de hacer okra?
4. ¿Cómo hacer okra fría?
5. ¿Cómo hacer que la okra sea deliciosa?