La auténtica forma de hacer pollo blanco troceado

Introducción: En algunas zonas de China existe la costumbre de celebrar el festival, es decir, utilizar pollo blanco picado para adorar a los dioses, pero ¿sabes cómo hacerlo de forma auténtica? Lo recomiendo, todos pueden probarlo. La auténtica receta de pollo blanco troceado

La auténtica receta de pollo blanco troceado 1

Ingredientes principales:

Pollo Sanhuang con cilantro

Accesorios:

Una cantidad adecuada de azúcar, vino de cocina, esencia de pollo, aceite de sésamo, salsa de soja (fresca en junio), jengibre, cebolla verde

Pasos:

1. Sacrificar el pollo vivo, recortarle las plumas, quitarle los órganos internos (puedes pedirle al dueño del puesto que lo limpie cuando compres el pollo), lavar el pollo y reservar.

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2. Agregue suficiente agua para sumergir el pollo en la olla de sopa y agregue las rodajas de jengibre, deje hervir a fuego alto, agregue el pollo lavado, vuelva a hervir y luego voltee. a fuego lento, agregue vino de cocción para quitar los residuos flotantes;

3. Después de 10-15 minutos, use palillos para pinchar el pollo en el extremo, si no sale sangre de la parte gruesa. apague el fuego inmediatamente;

4. Recoja rápidamente el pollo y sumérjalo en agua hervida fría, y deje que el pollo se enfríe naturalmente en el agua hervida fría

5. Soja; salsa (mezcle June fresca) y agua en una proporción de 1, agregue un poco de azúcar y esencia de pollo, hierva y derrita, luego enfríe y espolvoree con cebolla verde picada y jengibre, rocíe con aceite de sésamo para hacer una salsa y reserve;

6. Después de que el pollo esté frío, saca el pollo, retira la sopa y aplica aceite de sésamo por todo el pollo.

7 Corta en trozos con un cuchillo. ponerlos en un recipiente y agregar cilantro. Simplemente mojarlo en el condimento al comer

Método auténtico de pollo blanco troceado

Elaboración:

1. Primero poner el. cilantro y jengibre Picarlos juntos sin romperlos demasiado. Luego viértelo en la olla con salsa de soja y cocínalo. Cuando el agua hierva, puedes recogerlo. Luego espolvorea con aceite de maní, claro que hay que recordar que de lo que te hablo ahora es del último paso. Así que no te preocupes. Definitivamente puedes esperar hasta que el pollo esté cocido antes de preparar el condimento.

2. Al elegir pollo, no elijas uno que sea demasiado grande. Aproximadamente 2 libras es suficiente. Lo mejor es usar pollo local. Un punto a destacar es que al matar un pollo, debes drenar la sangre sin dejar una gota. Utiliza un recipiente para recoger la sangre, y recuerda poner un poco de sal en el recipiente. Será útil más adelante.

3. Antes del paso 3, asegúrate de que tu pollo esté bien limpio, luego prepara una olla con agua hirviendo, y luego mete el pollo, la sangre y los órganos internos. En este momento recuerda no agregar sal ni. aceite. De lo contrario, la sopa de pollo tendrá un sabor extraño.

4. Cocine a fuego alto durante unos 15 minutos. Utilice palillos u otros utensilios para pinchar las patas de pollo. Si ya no están rojas, este tiempo también depende del tamaño del pollo. , por lo que deberás esperar unos 12 minutos. Cuando esté listo, podrás pincharlo con algo.

5. El último paso es recogerlo y remojarlo en el caldo durante 2-4 horas. Simplemente úntalo con aceite de sésamo.