¿Cuál es la diferencia entre alcalino y ácido?
1. Diferentes propiedades
Alcalina: Una sustancia tiene la capacidad de proporcionar pares de electrones no utilizados a otras sustancias en un disolvente. A temperatura ambiente, su solución es alcalina. .
Acidez: Capacidad de una sustancia de proporcionar iones de hidrógeno a otras sustancias en un disolvente. A 25°C, cuando el pH <7, la solución es ácida.
2. Diferentes características
Alcalinidad: el álcali puede tornar azul la solución de prueba de tornasol púrpura; el álcali puede tornar rojo el reactivo de fenolftaleína incoloro.
Acidez: El ácido hace que la solución de prueba de tornasol púrpura se vuelva roja, pero la solución de prueba de fenolftaleína incolora no cambia de color.
3. Metalicidad diferente
Alcalinidad: Cuanto más fuerte es la metalicidad de un elemento, más fuerte será la alcalinidad del hidrato de su óxido de mayor valencia.
Acidez: Cuanto más fuerte sea la naturaleza no metálica de un elemento, más fuerte será la acidez del hidrato del óxido de mayor valencia.
Alimentos alcalinos
Los alimentos que contienen más minerales como potasio, sodio, calcio y magnesio suelen tener metabolitos finales alcalinos en el organismo, como verduras y frutas, lácteos, soja y. alimentos con hongos, etc. Una combinación adecuada con alimentos alcalinos puede ayudar a mantener el equilibrio ácido-base en el cuerpo.
La acidez y alcalinidad de los alimentos no tiene nada que ver con su propio valor de pH (los alimentos que tienen un sabor ácido no son necesariamente alimentos ácidos, la razón principal es que una vez que los alimentos se digieren, absorben y metabolizan). Finalmente se vuelve ácido o ácido en el cuerpo humano. Se definen sustancias alcalinas. Los alimentos que producen sustancias ácidas se denominan alimentos ácidos, como los despojos de animales, los músculos y las semillas de plantas (granos). Se denominan alimentos alcalinos a los alimentos que producen sustancias alcalinas, como las verduras, el melón, los frijoles, el té, etc.
¿Referencia para el contenido anterior? Enciclopedia Baidu-Alcalina