La diferencia entre arroz índica y arroz índica

El arroz con maíz es más adecuado para hacer gachas. Las siguientes son las diferencias entre el arroz índico y el arroz terrestre como referencia:

1 Diferencia de apariencia: el arroz japonica es en su mayoría ovalado, corto y ancho, y algunos de ellos se denominan "arroz graso", como el cristal. arroz y arroz perla, arroz del noreste, etc. El arroz índica tiene una forma esbelta, como el arroz fragante de grano largo, el arroz fragante tailandés, etc.

2. Las zonas de plantación son diferentes, con variedad de arroz japónica en el norte y arroz índica en el sur.

3. La viscosidad es diferente. La viscosidad del arroz japónica es superior a 70, por lo que el arroz japónica quedará muy pegajoso al cocinar papilla, solo se requiere que la consistencia del arroz índica sea superior a 60.

4. El contenido de proteínas es diferente. El contenido de proteínas del arroz japónica es sólo de 7, mientras que el contenido de proteínas del arroz índico es generalmente superior a 8.

5. Los dos tipos de arroz tienen diferentes funciones para el cuidado de la salud. El arroz japonica tiene efectos obvios en la reducción de los lípidos en sangre y la presión arterial, mientras que el arroz índico tiene efectos más destacados en el calentamiento del estómago y el apoyo al yang.

6. Las formas de comer estos dos tipos de arroz son diferentes. El arroz japonica es adecuado para gachas, que es pegajoso y nutritivo; el arroz índica es adecuado para hacer arroz, que es suave, glutinoso y delicioso.

A los norteños les gusta comer arroz japónica, mientras que a los sureños les gusta comer arroz índica. Los granos de arroz índica son de forma delgada o rectangular, con una longitud de más de siete milímetros. El rendimiento del arroz después de la cocción es relativamente alto, pero la viscosidad es relativamente pequeña. Los granos de arroz índica cocidos son aceitosos, suaves, duros, firmes, pero no pegajosos, y tienen una textura delicada y deliciosa.

2. El contenido de grasa del arroz índica es muy pequeño y la grasa del arroz índica se concentra en el salvado de arroz, por lo que el consumo regular de aceite de salvado de arroz tiene un buen efecto fisiológico para el cuidado de la salud. Las gachas de arroz japonica son conocidas como el mejor tónico del mundo. También puede reducir el colesterol, reducir la posibilidad de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral, y es bueno para el bazo y el estómago.

3. La fibra cruda del salvado de arroz japónica puede ayudar a la motilidad gastrointestinal. El arroz japonica puede mejorar la inmunidad humana y prevenir la diabetes. Sin embargo, los pacientes diabéticos no deben comer demasiado arroz japónica. Además, el arroz índico contiene menos grasa y es adecuado para personas que quieren adelgazar.

Referencia:

China Food Network

Enlace de referencia: China Food Network

Título: ¿Cuál es mejor, el arroz índica o japónica?