¿Cuál es la mejor forma de hacer pasteles de arroz?
El arroz pasa de ser grano a pasta de arroz, y luego de pasta de arroz a tortas de arroz. En nuestra zona, se llama Fa Gao. Dulce, esponjosa y muy deliciosa. Hacer pasteles de arroz no es difícil y es muy parecido a hacer pasteles. Ahora déjame decirte cómo hacer el mejor pastel de arroz. Pasos para hacer las tortitas de arroz más deliciosas:
1. Las buenas tortitas de arroz quedarán fragantes
Primero lava el arroz, luego remoja 300 gramos de arroz en agua hasta triturarlo a mano. es el estándar.
2. Batir el arroz con la leche de arroz.
Utiliza un rompe paredes para batir el arroz y 150 gramos de leche pura con la leche de arroz. Cuanto más delicada sea la leche de arroz, más fina será. mejor No hay rompe paredes. Puedes usar una máquina de leche de soja o un procesador de alimentos, pero debes filtrarla a través de un filtro. Si no te gusta la leche, usa agua en su lugar.
3. Contenido de leche de arroz
Dividir la leche de arroz batida en tres partes según la proporción de 1:3:5, los pesos son 50g, 150g y 250g respectivamente.
4. Cocer al vapor por primera vez
Primero poner 50 gramos de leche de arroz en la vaporera y cocer al vapor hasta obtener una pasta muy espesa. Si es así, tardará unos 3 minutos. no formado, sacarlo a enfriar previamente.
5. Añade la mezcla
Vierta 150 gramos de pasta de arroz en 50 gramos de pasta de arroz varias veces. No vierta demasiado de una vez. Vierta un poco y revuelva un poco. veces. Vierta un poco, revuelva unas cuantas veces más y repita. Asegúrese de revolver bien, de lo contrario el sabor se verá afectado.
6. Primera fermentación
Utiliza agua tibia a unos 38 grados para disolver 5 gramos de levadura y una cantidad adecuada de azúcar blanca. La levadura se debe mezclar en una proporción de 100: 1. Agrega azúcar según tu gusto. Vierta el agua de levadura en la pasta de arroz mezclada, revuelva uniformemente tanto como sea posible, luego cúbrala con una gasa o una envoltura de plástico y déjela en un lugar más cálido durante una hora. Durante este período, la pasta de arroz fermentará hasta duplicar su tamaño. .
7. Segunda fermentación
Vierte los 250 gramos restantes de pasta de arroz en la pasta de arroz después de la primera fermentación y revuelve lo más uniformemente posible. Luego busque un recipiente de fondo plano, aplique una fina capa de aceite en el fondo y los lados del recipiente, vierta la pasta de arroz mezclada en el recipiente y luego colóquela en la vaporera. En este momento, el agua en la vaporera está. agua fría y no hay estado de incendio. Tapa la olla y deja fermentar la pasta de arroz por segunda vez.
8. Cocine al vapor por segunda vez.
Después de aproximadamente media hora, puede encender el fuego alto durante 25 minutos. No abra la tapa inmediatamente después de cocinar al vapor. Otros 3-5 minutos para configurarlo. Las deliciosas tortitas de arroz están listas. Sobre el color y el sabor:
La batata morada y el arroz darán un color morado, la calabaza y el arroz darán un color naranja y el azúcar moreno dará un color rojo oscuro. Quiero que las tortas de arroz de cualquier color se puedan batir con ingredientes de. cualquier color.
Si agregas leche, sabrá a leche, y si agregas osmanthus, obtendrás la fragancia de osmanthus. Puedes agregar los ingredientes de sabor que desees. Sólo la comida que se adapta a tus gustos es la más deliciosa del mundo.