¿Es el otoño adecuado para comer carne de pato?
La carne de pato es rica en proteínas y de fácil digestión. Fácilmente absorbido por el cuerpo. La carne de pato contiene más vitamina B y vitamina E que otras carnes, lo que puede resistir eficazmente el beriberi, la neuritis y diversas inflamaciones, y también puede resistir el envejecimiento.
El contenido de proteínas de la carne de pato es de alrededor del 16% al 25%, mucho más alto que el de la carne de ganado. La carne de pato tiene un contenido moderado de grasa, aproximadamente un 7,5% menos que la carne de cerdo. Los ácidos grasos contienen ácidos grasos insaturados y ácidos grasos saturados de cadena corta, que tienen puntos de fusión bajos y alta digestibilidad y absorción. La carne de pato es rica en ácido nicotínico, que es una de las dos coenzimas importantes del cuerpo humano y tiene un efecto protector en pacientes con enfermedades cardíacas como el infarto de miocardio.