¿Por qué comemos comida frita durante el Dragon Boat Festival?
Los efectos para la salud de comer cinco alimentos rojos durante el Dragon Boat Festival
A excepción de los factores legendarios, estos cinco alimentos son delicias de temporada a principios del verano, ricas en nutrientes y deliciosas. .
1. Langosta
La langosta entró en los “Cinco Rojos” en el menor tiempo. Comenzó a aparecer en las mesas de los habitantes de Nanjing en la década de 1970, reemplazando lentamente a los "camarones fritos" y convirtiéndose en el nuevo favorito de los "Cinco Rojos". La composición de aminoácidos de la langosta es mejor que la de la carne. Contiene 8 aminoácidos esenciales que son necesarios para el cuerpo humano pero que no se pueden sintetizar o son insuficientes en el organismo. Es rica en vitaminas liposolubles, como vitamina A, vitamina C y vitamina D.
Porque la langosta contiene bacterias, parásitos y metales pesados como plomo, mercurio, manganeso, cromo, arsénico, etc. Se debe quitar la cabeza al procesar o comer. También es importante quitar las branquias, las pinzas finas y las líneas de los camarones, y fregar las cáscaras de los camarones. Presta atención a la cocción a alta temperatura y el tiempo no debe ser inferior a 20 minutos.
2. Vino de rejalgar
La costumbre de beber vino de rejalgar está relacionada con matar los cinco venenos. Los antiguos creían que el rejalgar podía contener serpientes, escorpiones y otros insectos. El vino de rejalgar es un tipo de vino que se elabora moliendo rejalgar hasta convertirlo en polvo. Como medicina tradicional china, el rejalgar se puede utilizar como antídoto e insecticida, por lo que los antiguos creían que el rejalgar puede contener los cinco venenos.
De hecho, el componente principal del rejalgar es el sulfuro de arsénico, que es la principal materia prima para refinar el arsénico y también es un fuerte carcinógeno. Incluso pequeñas dosis pueden causar daño al hígado. Por tanto, beber vino de rejalgar no es científico.
3. Los huevos de pato en aceite
Los huevos de pato en aceite rojo también son uno de los "cinco tintos". Alrededor del Festival de Qingming, las familias populares comunes comienzan a ocuparse de encurtir un lote de huevos de pato, porque en este momento, "los huevos blancos son buenos para comer". Los huevos de pato se marinan hasta el Dragon Boat Festival. Son moderadamente salados y lo suficiente para comer. El mejor aceite de corazón rojo de huevo de pato salado es un buen suplemento de calcio en verano.
A la gente de Nanjing no sólo le gusta comer arroz caliente con huevos de pato salados en la mesa del comedor, sino que también les gusta atar hilos de colores y colgar los huevos de pato salados en el pecho o las muñecas de sus hijos.
4. Pato asado
La carne de pato es rica en 8 tipos de aminoácidos, ácidos grasos insaturados y diversos nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Cada gramo de carne de pato contiene 1.781 microgramos de ácido linoleico y 555 microgramos de taurina, que son fáciles de digerir y absorber, reducen los lípidos en sangre y la viscosidad de la sangre y tienen un efecto preventivo sobre la diabetes y las enfermedades de la piel causadas por una inmunidad reducida.
Cuando coma pato asado, agregue cebolla, ajo y tiras de pepino, que no solo pueden equilibrar el ácido-base, sino que también la vitamina C y la fibra dietética de estos alimentos pueden reducir el colesterol, aumentar la actividad fibrinolítica y ayudar. digestión.
5. Rojo Púrpura
El amaranto es el más "senior" entre los "Cinco Rojos". Durante la República de China, Pan Zongding registró en "Los años Jinling" que la gente de Nanjing solía comer amaranto durante el Festival del Bote del Dragón, que se decía que prevenía el dolor abdominal.
En verano la gente suda mucho. Comer amaranto no solo puede mejorar la condición física y la inmunidad, sino también perder peso, desintoxicarse, reponer la sangre y reponer el qi. El amaranto, en particular, es rico en calcio y hierro que el cuerpo humano absorbe fácilmente. Puede promover el crecimiento de los dientes y huesos de los niños y prevenir la anemia. De hecho, es una excelente verdura saludable de temporada en verano.