¿Pueden los pacientes con gota comer rábano blanco y sopa de tofu?
En primer lugar, el rábano blanco es un alimento bajo en purinas.
Entonces hablemos del tofu. Aunque el contenido de purinas de los productos de soya es ligeramente mayor que el de la carne magra y el pescado, los pacientes con gota aún pueden procesar algo de pescado para convertirlo en tofu seco y reemplazarlo con productos de soya para eliminar el "agua de pulpa amarilla" y disolver una gran parte de las purinas. .
En segundo lugar, todos sabemos cómo hacer leche de soja. Las purinas contenidas en la leche de soja se diluyen con el agua añadida, por lo que beber una taza de leche de soja todos los días no aumentará fundamentalmente la ingesta de purinas. El malentendido de que "los pacientes con gota no pueden comer tofu" se debe principalmente a que los frijoles y los frijoles germinados contienen una gran cantidad de purina, por lo que todos infieren que los "frijoles" son los "culpables". Para los pacientes con síntomas de gota, no se permite el consumo de soja entera en grandes cantidades, pero no importa mucho si se trata de productos terminados. Debido a que la purina en los productos de soya es soluble en agua, la purina se perderá con el agua durante el procesamiento de los productos de soya. Si está realmente preocupado, también puede cortar el tofu, el tofu seco, la lumbre y otros productos de tofu en cubos o trozos pequeños, ponerlos en agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante unos minutos, luego desechar la sopa.
Y el tofu contiene hierro, calcio, fósforo, magnesio y otros oligoelementos. La proteína de alta calidad que contiene también es muy beneficiosa para las personas mayores con sistemas gastrointestinales débiles. Los fitoestrógenos ricos en productos de soja también pueden ayudar a prevenir y tratar la osteoporosis. La medicina tradicional china también menciona que comer tofu puede reponer el cuerpo, eliminar el calor e hidratar, producir fluidos corporales, calmar la sed y limpiar el estómago.