¿Qué es el té blanco?
Su apariencia es única. Con un proceso de producción simple, se puede conservar por completo una gran cantidad de finos pelos blancos en las yemas de té, dando a las yemas de té una apariencia de cogollos completos y densos pelos blancos. Los densos y finos pelos blancos dan al té blanco un aspecto plateado, de ahí el nombre de té blanco.
El té blanco se divide en tres categorías según diferentes estándares de recolección: Baihao Silver Needle, White Peony y Shoumei. La producción varía de un año a otro, entre las cuales las agujas de plata son las menos y las más preciosas. La peonía blanca está en el medio y las cejas de longevidad son mayoría. Por lo tanto, Baihao Silver Needle, la marca número uno de té de primavera cada año, es un producto de moda entre los amantes del té. Según la edad del té blanco, se puede dividir en té blanco nuevo y té blanco viejo. El té que ha estado almacenado durante más de tres años se llama té blanco añejo.
El té blanco tiene una característica: cuanto más envejece, más fragante se vuelve.
Después de la transformación del té blanco, gradualmente exuda el aroma de azufaifo fino, de arroz, viejo y medicinal (exclusivo de Shoumei), y el sabor es más suave. El aroma del té blanco añejo, especialmente de los tés de cogollos jóvenes como Silver Needle y White Peony, se volverá más evidente a medida que envejece.
El aroma del arroz es el encanto único del té añejo. En general, se puede oler claramente en Baihuayinzhen, White Peony y Chunshoumei, al igual que el arroz seco en las crestas del campo en otoño, exudando ráfagas de fragancia. Chen Xiang, como el olor de hojear libros viejos, es más común en las cejas de longevidad con gruesos tallos de té.
La fragancia medicinal del té blanco añejo es la de las hierbas medicinales, que se diferencia del fuerte sabor de la medicina tradicional china y brinda a las personas una sensación relajante y placentera.