¿Qué aceite es mejor para cocinar?

Elige aceite de maní, aceite de salvado de arroz, aceite de canola, etc. Estos aceites son ricos en ácidos grasos monoinsaturados, tienen ácidos grasos equilibrados y tienen buena resistencia al calor, lo que los hace más adecuados para freír rápidamente a altas temperaturas.

2. Guiso

El aceite de soja, el aceite de maíz y el aceite de girasol son mejores opciones. Los dos primeros aceites son ricos en ácidos grasos insaturados y ácido linoleico, y el aceite de girasol tiene un mayor contenido en ácido linoleico. Los tres tipos de aceite tienen poca resistencia al calor y no son aptos para freír.

3. Ensalada fría

Aceite de oliva, aceite de semillas de té, etc. , rico en ácido oleico y ácidos grasos monoinsaturados, no se solidifica fácilmente en el frigorífico y es más adecuado para ensaladas frías.