¿Qué contiene más el hígado de oveja?
El hígado de oveja es rico en nutrientes. Cada 100 gramos de hígado de oveja contienen 18,5 gramos de proteínas, 7,2 gramos de grasa, 4 gramos de carbohidratos, 9 mg de calcio, 414 mg de fósforo, 6 mg de hierro, 29.900 unidades internacionales de vitamina A, 1,42 de vitamina B, 3,57 de vitamina B2 y 6.544 vitamina C.
Las vitaminas B1 y B2 del hígado de oveja pueden tratar la anemia perniciosa. La vitamina A y el glucógeno en el hígado de oveja pueden mejorar la función hematopoyética de los pacientes con anemia; el oligoelemento hierro en el hígado de oveja puede producir hemoglobina; la ingesta regular de hígado de oveja puede promover la producción de nuevos glóbulos rojos. La medicina tradicional china cree que el hígado de oveja es la principal materia prima para nutrir el hígado humano. El hígado de oveja puede tratar la deficiencia hepática, la visión borrosa, la ceguera nocturna y los ojos secos.