La forma auténtica de hacer tartas de azúcar La forma auténtica y sencilla de hacer tartas de azúcar dulces y deliciosas.

1.Empieza a preparar los ingredientes, 300 gramos de harina de trigo rica en gluten, 30 gramos de azúcar blanca y 20 gramos de semillas de sésamo negro.

2. Agrega harina al bol. Asegúrate de escaldar los fideos con agua caliente recién retirada del fuego. La temperatura es de unos 100 grados, no se ablandará. le duele el estómago si come demasiado. Revuelva mientras vierte. Después de planchar, espere a que se enfríe y reserve.

3. Comience a preparar el relleno de azúcar. Agregue 4 cucharadas de harina, 2 cucharadas de azúcar blanca y 1 cucharada de semillas de sésamo negro al tazón. Agregar harina puede evitar que el relleno de azúcar fluya. y provocando quemaduras repentinas.

4. En este momento, los fideos se han enfriado. Aplica un poco de aceite de cocina en tus manos y vierte un poco en los fideos para que no se peguen a tus manos. Empieza a amasarlo hasta obtener una masa suave y sin grumos.

5. Colócalo sobre la tabla de cortar, amasa hasta formar una tira larga y utiliza un cuchillo afilado para dividirlo en 6 bolas del mismo tamaño. Use la palma de su mano para aplanar la masa hasta obtener una masa delgada en los lados y espesa en el medio. Use una cuchara para sacar una cantidad adecuada de relleno de azúcar y pellizque el borde con fuerza para evitar que se hunda. Después de apretar la boca, colóquela en forma redonda para que se vea más hermosa y luego presiónela con la palma de su mano.

6. Una vez hecho, añadir una cantidad adecuada de aceite a la olla. Cuando la temperatura del aceite esté caliente al 30%, introducir el embrión de bizcocho y empezar a freír. Déle la vuelta varias veces por la mitad para asegurarse de que se caliente uniformemente. Espera hasta que las tortas fritas estén todas flotando y ambos lados estén dorados, luego baja el fuego al mínimo y sácalo de la sartén.