¿Cómo hacer tortitas de boniato?

Las tortitas de patata quedan tan ricas como estas que no podrás comer lo suficiente cada vez que las haces. El método también es muy sencillo.

Lava las batatas y córtalas en rodajas finas. Cocínelos al vapor durante diez minutos a fuego alto. Escurra el agua, presione hasta obtener un puré, agregue dos cucharadas de azúcar y mezcle bien, agregue la harina de arroz glutinoso, revuelva, amase hasta obtener una masa, enrolle en tiras, corte en trozos pequeños. amasar hasta obtener una masa pequeña, mojarla con pan rallado, presionar para formar panqueques, calentar el aceite al 50% de temperatura y freír el pastel de batata hasta que la superficie esté dorada, luego sacarlo.

1. Pelar y lavar los boniatos. ¡Córtalos en trozos pequeños para que se cocinen más fácilmente!

2. Añade un poco de azúcar de roca, que tiene el efecto de humedecer los pulmones.

3. Hervir una olla con agua. Cuando hierva, poner los boniatos y cocinarlos al vapor durante unos diez minutos hasta que estén prácticamente cocidos. Triturar con una cuchara.

4. Vierta una cantidad adecuada de fideos, agregue unos tres gramos de levadura en polvo y mezcle uniformemente. Vierta las batatas y revuelva con los palillos. ¡Está bien cuando esté un poco seco!

5. Después de la fermentación, retira el film transparente, espolvorea un poco de harina sobre la tabla de masa o directamente en el bol y amasa cuanto más la amases, más fuerte tendrá. Corta un lado, pellizca en trozos pequeños y finalmente enróllalo hasta formar un pastel redondo con un rodillo.

6. Calienta la sartén eléctrica, vierte una pequeña cantidad de aceite y hornea el panqueque hasta que esté dorado. Voltéalo y sácalo de la sartén cuando ambos lados estén dorados. marrón.