Receta casera de carne salteada, brotes de soja y fideos salteados
Fideos salteados con carne picada y brotes de soja
Paso uno: preparar los ingredientes
Pon los brotes de soja en un recipiente y lávalos con agua limpia. Los brotes de soja que compré están relativamente limpios, sin tofu. Si hay demasiadas pieles de frijoles, puedes poner un poco de sal en el recipiente y las pieles de frijoles flotarán en el agua.
Coge un trozo pequeño de carne magra de cerdo, córtalo primero en rodajas finas y luego córtalo en cubos de carne magra. No piques los cubos de carne demasiado finos.
Un trozo pequeño de cebolleta blanca cortada en cebolla verde picada, un trozo pequeño de jengibre cortado en jengibre picado, unos granos de ajo aplanados y cortados en trozos, pimiento verde cortado en aros de pimiento, juntar con la cebolla, el jengibre y el ajo. Se utiliza para darle sabor. Unos cuantos pimientos de mijo y cortados en aros de pimiento. Para aquellos que no pueden comer comida picante, pueden omitir los granos de mijo.
Remojar los fideos en un recipiente con agua tibia. Después del remojo, lo mejor es cortarlos en varios cortes. Remojar los fideos hasta que estén blandos también puede ahorrar tiempo de cocción.
Paso 2: Cocinar
Quemar aceite en la olla Primero, calentar el aceite para resbalar la olla, verter el aceite caliente y luego verter el aceite frío. La carne no se pegará fácilmente si está caliente y fría. Cuando la carne picada esté frita hasta que esté blanca, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el mijo, saltee hasta que esté fragante. Luego agregue 3 gramos de salsa picante y 2 gramos de salsa de ostras a la olla para realzar la frescura, saltee hasta que esté blanca. fragante.
Verter los brotes de soja en una olla y sofreír. Añadir 2 gramos de sal, 2 gramos de azúcar y 2 gramos de pollo en polvo. Sofreír los brotes de soja rápidamente. , vierta 3 gramos de vino de cocción durante el proceso de calentamiento, no solo puede reducir el olor a pescado de la carne, sino también el olor a frijoles de los brotes de soja.
Agrega una cantidad adecuada de agua para cubrir los brotes de soja, agrega 3 gramos de salsa de soja para mejorar el color de fondo, agrega los fideos, no tapes la olla y sigue girando la olla para evitar que los fideos se Pegando al fondo y hervir la sopa, los fideos están cocidos. Antes de sacarlos de la sartén, vierte un poco de aceite para alegrar el color. En este punto, los fideos fritos con la carne picada y los brotes de soja están listos.