Cómo hacer hilo de carne para que quede crujiente, cómo hacer hilo de carne para que quede crujiente y podrido
1. Ingredientes: 450 gramos de carne magra, 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de azúcar, 4 cebolletas, 2 anís estrellado, 4 rodajas de jengibre, 1 pequeña trozo de canela, 2 hojas de especias, 2 cardamomos blancos, 4 cucharadas, 1 cucharada de salsa de soja, 3 o 4 cucharadas de aceite de cocina.
2. Cómo hacer hilo de carne casero crujiente y dulce: cortar la carne magra en trozos grandes a lo largo del grano de la carne, remojarla en agua hirviendo para quitar la sangre y poner cardamomo, gajos de cebolla verde, jengibre rodajas, anís estrellado y hojas de laurel en el medio. Coloque los trozos de carne blanqueados en una olla para especias, agregue el vino de cocción y el azúcar, agregue agua hirviendo para cubrir los trozos de carne y coloque la olla pequeña para que se cocine automáticamente durante dos o tres horas. Para una olla a presión, tomará aproximadamente la mitad. de una hora a 40 minutos después de que se suelte el gas. Listo, si usas olla a presión, asegúrate de que haya suficiente agua para que no se queme. Saca la carne guisada y ponla en un plato para que se enfríe. Mételo en una bolsa de conservación y usa un rodillo para romperlo. Usa un colador limpio que normalmente usarías para las verduras. ¡Disfruta! La carne desmenuzada saldrá en apenas unos segundos. Pon el fuego al mínimo, pon un poco de aceite en el fondo de la olla, vierte toda la carne desmenuzada y sofríe con los palillos en círculos. Salsa de soja y azúcar. Puedes probar el sabor mientras fríes. Si no te gusta el dulzor, puedes agregar un poco de salsa de ostras y sofreír hasta que el azúcar y la salsa de soja se absorban completa y uniformemente. Puede agregar aceite de cocina y continuar salteando durante unos 40 minutos. Déjelo enfriar y quede crujiente. Si tienes horno, sofríe la carne picada y la puedes sacar de la olla. Ponla en el medio del horno y caliéntala arriba y abajo a 100 grados durante 20 minutos. Usa palillos para darle la vuelta. el medio. Usar el horno es principalmente doloroso para las manos. Realmente necesitas seguir revolviendo en el wok, de lo contrario se quemará, especialmente después de agregar el azúcar, es más fácil untar el fondo. Removiendo, lo mejor es apagar el fuego y luego verter el azúcar, aceite, etc., luego encender el fuego y sofreír. El producto final de 450 gramos de carne cruda son unos 250 gramos envasados en tres latas, es crujiente, dulce y no se puede dejar de comer. Se puede conservar en un recipiente cerrado durante medio mes. cualquier problema.