¿Cómo hacer deliciosos los huevos de oca salados?

Los huevos en escabeche son una práctica común. El aceite de huevo encurtido es delicioso y tiene muy buenos efectos para la salud. Existen muchos métodos para encurtir huevos, como el método de decapado con arena de río, el método con agua salada saturada, etc. La mejor forma ahora es marinar con vino puro de grano. Debido a que el tiempo de marinado con vino de grano puro es corto y la densidad del aceite es alta, el tiempo de marinado se reduce considerablemente.

¿Cómo encurtir huevos de oca salados?

1. Método del huevo salado con arena de río. Prepara 500 gramos de arena de río, 100 gramos de sal, 50 gramos de aceite esencial y una cantidad adecuada de agua. Al encurtir, primero vierta la arena del río en un recipiente, agregue sal, aceite esencial y agua, y revuelva hasta obtener una pasta espesa. Luego, coloque los huevos frescos lavados y secados al sol en el barro uno por uno, cúbralos uniformemente con arena fina, sáquelos y colóquelos en una bolsa de comida u otro recipiente. Después de 3 semanas, se pueden retirar, lavar la arena fina y cocinar. Si no se dispone de arena de río, se puede utilizar otra arena fina. Si la arena no está muy pegajosa, puedes añadir una pequeña cantidad de arcilla.

2. Método de decapado con solución de sal saturada. La cantidad de agua y sal utilizada depende del tamaño de los huevos. Al encurtir, la sal comestible debe disolverse en agua hirviendo hasta alcanzar la saturación (el valor de concentración es aproximadamente del 20%). Después de que el agua salada se haya enfriado, viértala en el frasco, coloque los huevos lavados y secos en el agua salada uno por uno, selle la boca del frasco y colóquelo en un lugar fresco. Pasados ​​los 25 días, puedes abrir el frasco y sacar los huevos a hervir. Los huevos de ganso salados y encurtidos de esta forma quedan aceitosos y deliciosos.

3. Método de encurtido de fideos. Tome una cantidad adecuada de harina de trigo, mézclela con agua hirviendo hasta obtener una consistencia espesa, agregue una pequeña cantidad de polvo de cinco especias y vino de grano puro y mezcle bien. Luego, ate los huevos lavados y secados al sol uno por uno con la masa, enrolle una capa de sal comestible en el frasco y selle la boca del frasco. Mezclar sal de mesa con la masa para que la sal penetre en los huevos y se puedan retirar y cocinar a los 25 días.

4. Método de remojo en vino puro de grano. Calculado en base a cada 5 kilogramos de huevos, 1 kilogramo de vino puro de grano al 60% y 0,5 kilogramos de sal. Al encurtir, sumergir los huevos secos uno a uno en vino puro de grano, luego enrollarlos en sal, ponerlos en un recipiente, sellarlos y colocarlos en un lugar seco y fresco. Se pueden sacar y cocinar en unos 30 días.

¿Cuánto tiempo se tarda en hervir huevos de oca salados?

Se tardan unos 15 minutos en cocer los huevos de oca salados. Podemos utilizar el siguiente método para comprobar si los huevos de ganso salados están maduros: use palillos para sujetar los huevos de ganso salados. Si se pueden recoger sin resbalar, los huevos de ganso salados están maduros.

Además, si quieres cocinar unos deliciosos huevos de oca salados, debes prestar atención a los siguientes dos puntos: primero, debes poner agua fría en la olla, y segundo, debes cocinar lentamente los huevos. hilo entero a fuego lento. Después de que el agua hierva, se acaba de calcular el tiempo. Generalmente, al cabo de seis minutos, los huevos de oca salados se irán poniendo cada vez más tiernos y la yema un poco gelatinosa. Si se hierve el agua 9 minutos después de hervir la olla, las claras se pondrán rancias, por lo que no es recomendable cocinar los huevos durante más de 10 minutos después de hervir el agua.

Por supuesto, no importa de qué tipo de huevos estemos hablando, recomendamos comerlos ahora y cocinarlos ahora, y no es necesario conservarlos durante mucho tiempo después de cocinarlos.