Receta de Pescado Plano Estofado

Cómo hacer pescado plano estofado

¿Sabes cómo hacer pescado plano estofado? El pescado contiene altos nutrientes, especialmente proteínas, lo cual es beneficioso para el crecimiento del cuerpo humano. efecto. Hay muchas formas de hacer pescado plano estofado, y cada lugar es diferente. A continuación te mostraré cómo hacer pescado plano estofado. Receta de pescado plano estofado 1

Lista de ingredientes

Unos 500 gramos de pescado plano

Un poco de almidón

Una cantidad adecuada de sal

Cantidad adecuada de aceite de cocina

3-4 cebolletas

3-4 rodajas de jengibre

3 dientes de ajo

Un trocito pequeño de canela

1 anís estrellado

3 cucharadas de salsa de soja clara

2 cucharadas de salsa de soja oscura

2 cucharadas de vino para cocinar

4 cucharadas de vinagre

1 cucharada de azúcar

Unos 700 ml de agua caliente

Pasos de preparación

Paso 1. Retirar las vísceras del pescado plano y limpiarlo. Cortar en diagonal y marcar con un cuchillo para flores en forma de rombo.

Paso 2. Vierta una cantidad adecuada de vino de cocción y un poco de sal. , aplicar uniformemente en ambos lados del pescado, marinar durante 15 minutos

Paso 3. Batir las cebolletas en un nudo, cortar el jengibre y el ajo en rodajas, preparar el anís estrellado y la canela

Paso 4. Poner la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, el vinagre y el azúcar en un bol pequeño, revolver bien y reservar.

Paso 5. Secar el pescado plano marinado con papel de cocina. , y aplicar una fina capa de almidón por ambos lados.

Paso 6. Poner en la olla un poco más de aceite de cocina de lo habitual para cocinar y calentarlo. Introducir el pescado en la olla y sofreír a fuego lento. hasta que se dore por ambos lados

Paso 7. Aparta el pescado frito, añade jengibre, ajo, anís estrellado y canela y sofríe hasta que esté fragante

Paso 8. Vierte en el tazón de salsa preparada

Paso 9. Luego vierta agua caliente, agregue la cebolla y cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente media hora

Paso 10. Ponga un poco de sopa en la olla, agregue una cantidad adecuada de sal, luego use una cuchara para recoger la sopa y viértala sobre el pescado repetidamente

Paso 11. Cuando la sopa esté más espesa, apague el fuego. Sí

Consejos

1. No voltees el pescado con frecuencia durante el proceso de cocción para evitar dañar la apariencia del pescado

2. Ajusto los condimentos Agréguelos juntos o puede agregar pescado plano estofado por separado según su gusto. Método 2

Ingredientes

Pescado plano, champiñones, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, anís, rojo. pimienta Pimiento picante, comino, salsa de soja, vinagre, vino Shaoxing, aceite de sésamo, sal, azúcar, pimienta

Preparación

Lavar el pescado plano, quitarle las branquias, cortarle las aletas , y úsalo en la cocina Escurre el agua del pescado plano sobre papel y frota sal en la superficie para evitar que se pegue a la sartén.

Cortar los champiñones en dados pequeños; cortar el ajo en rodajas; picar algunas cebolletas y cortar algunas en trozos pequeños;

Poner aceite en una sartén.

Después de que el aceite esté caliente, agrega el pescado plano, no le des la vuelta rápidamente, baja a fuego lento y fríelo lentamente, espera hasta que la parte inferior se ponga amarilla y luego dale la vuelta. Freír el otro lado también hasta que esté dorado.

Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, los champiñones, el pimiento, el anís, el pimiento rojo y el hinojo.

Poner en agua hirviendo y llevar a ebullición a fuego alto.

Después de que la olla esté hervida, agrega el vino de cocción, la salsa de soja y el vinagre.

Añadimos sal, azúcar y pimienta al gusto.

Añade las setas shiitake y continúa cocinando a fuego lento hasta que la sopa espese.

Añade el cebollino picado y rocía un poco de aceite de sésamo y sirve.