Cubos de tofu rojo

Ingredientes: 400 gramos de tofu.

Complementos: 50 gramos de carne de cerdo desmenuzada, 50 gramos de champiñones desmenuzados.

Condimento: 3g de salsa de soja light, 10g de salsa de soja fresca June, 3g de salsa de soja fresca Meijia, 2,5g de sal, 6g de azúcar, 2g de esencia de pollo, un poco de cebolla de verdeo, un poco de almidón de agua.

Pasos:

1. Cortar el tofu duro en trozos de 5 cm de largo y 1 cm de grosor. Almidona la carne de cerdo desmenuzada y reserva;

2. Vierte aceite en la olla, calienta el aceite al 60%, agrega las rodajas de tofu, fríe hasta que ambos lados estén dorados o fríe en una sartén antiadherente. hasta que ambos lados estén dorados;

3. Deje el aceite base en la olla, agregue la cebolla verde picada y sofría hasta que esté fragante, agregue la carne de cerdo desmenuzada y los champiñones desmenuzados, sofría hasta que estén cocidos, agregue 150 g agua, agregue los condimentos (3 g de salsa de soja, 10 g de salsa de soja fresca de junio, 3 g de salsa de soja fresca americana, 2,5 g de sal, 6 g de azúcar, 2 g de esencia de pollo), deje hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos;

4. Espesar con agua y almidón, retirar de la sartén y espolvorear con cebolla verde picada.