¿Se ha descubierto realmente que Lao Gan Ma es carcinógeno?
Sin embargo, los resultados mostraron que todos estos productos recibieron una puntuación bastante baja, sólo una calificación D. ¡El principal elemento de deducción es que el aceite de chile contiene aceite mineral, compuestos aromáticos policíclicos, plastificantes, potenciadores del sabor y otros carcinógenos! Varios productos que participaron en esta revisión, incluida la salsa picante Laoganma, recibieron solo una calificación D (mala). La razón principal es que el chile en aceite contiene cantidades excesivas de aceite mineral, glutamato monosódico, hidrocarburos aromáticos policíclicos, plastificantes y potenciadores del sabor. Los alimentos inspeccionados como "Laoganma" contienen una variedad de aditivos que tienen un impacto significativo en la salud humana.
1. Aceite mineral
El componente del aceite mineral, hidrocarburos saturados de aceite mineral (MOSH), se detectó en todos los productos evaluados en esta ocasión.
Un informe de evaluación de 2013 de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) demostró que ciertos hidrocarburos saturados de aceites minerales pueden acumularse en los animales y producir pequeñas granulaciones en órganos como el hígado, el bazo y los ganglios linfáticos. La acumulación a largo plazo puede causar riesgo de cáncer.
El Instituto Federal Alemán para la Evaluación de Riesgos (BfR) recomienda que la migración de MOSH del envase a los alimentos se limite a 4 mg/kg.
El contenido de aceite mineral en estos pimientos oleaginosos, incluido el Laoganma, supera con creces estos requisitos.
2. Hidrocarburos aromáticos policíclicos
Los laboratorios alemanes han detectado hidrocarburos aromáticos policíclicos en todos los productos, algunos de los cuales pueden provocar cáncer.
Según la normativa de la UE, el límite de HAP es de 2 microgramos por kilogramo.
Los dos productos de chile con aceite de soja con sabor Lao Gan Daddy y chile con aceite de lijado picante Lao Gan Dad fueron rebajados en 2 niveles debido al contenido excesivo de hidrocarburos aromáticos policíclicos (más del 50% del límite de la UE Cuihong). Siete productos, incluidos Haorenjia, Laoganma y Youjia, fueron degradados al nivel 4 debido a niveles significativamente altos de hidrocarburos aromáticos policíclicos.
3. Plastificante
El plastificante es un polímero plástico que puede aumentar la plasticidad de los plásticos. Ha mostrado toxicidad reproductiva si se usa en artículos.
En esta evaluación, el contenido de plastificante de 8 productos, incluidos Haoren, Cuihong, Laoganma y Youjia, fue superior al valor estándar de la UE.
3. Potenciador del sabor
Esto se refiere principalmente al glutamato monosódico.
El componente principal del GMS es el glutamato de sodio. Un informe de la Federación de Sociedades Estadounidenses de Biología Experimental (FASEB) muestra que la ingestión directa de 3 gramos o más de glutamato de sodio puede causar síntomas como dolor de cabeza, rigidez de cuello y fatiga.
A excepción del aceite rojo Cuihong Mala y el condimento picante de chile con aceite rojo Haorenjia, otros productos fueron degradados porque contenían potenciadores del sabor glutamato monosódico o glutamato de sodio.
La empresa alemana ko-Test, una agencia de revisión neutral, compró las muestras de forma anónima. Para garantizar la precisión de la prueba, la mitad de las muestras provienen de tiendas en línea y la otra mitad de tiendas fuera de línea. Se enviaron muestras a 12 laboratorios líderes en diferentes regiones de Alemania, pero los resultados no fueron prometedores.
Después de que se publicaron los resultados, la agencia de evaluación no los anunció a los medios de inmediato, sino que notificó los resultados a las empresas relevantes primero, con la esperanza de analizarlos junto con ellas. Desafortunadamente, muchas empresas tienen una actitud fría y se muestran indiferentes después de recibir los resultados de las pruebas. Sólo el viejo padrino tomó la iniciativa de llamar y preguntar sobre la situación.
Lo que hace que la gente se sienta aún más indiferente es que cuando los periodistas entrevistaron por teléfono a empresas relevantes, la mayoría de las empresas no reconocieron esos resultados. Sin embargo, cuando se le preguntó si el aceite mineral y otros indicadores estaban dentro del rango de prueba de la compañía, alguien de Sichuan Friendly Food se quedó sin palabras e incluso dijo que era "incómodo hacer comentarios". Se puede ver que aquí hay bastantes trucos.
De hecho, esta no es la primera vez que se descubre que ingredientes alimentarios como "Lao Gan Ma" tienen problemas con los ingredientes. Según un informe de noticias suizo, ya en junio de 2007, el Departamento de Inspección de Calidad de Zurich de la Unión Europea detectó que la salsa de chile Laoganma contenía cantidades excesivas de suavizantes nocivos en el material del anillo de plástico, lo cual era perjudicial para la salud, y se emitió una prohibición de venta.