¿Cómo hacer costillas de cerdo estofadas, comiendo 3 trozos de una vez, para que la salsa quede rica y no grasosa?
¿Cómo hacer costillas de cerdo estofadas, comiendo 3 trozos de una vez, para que la salsa quede rica y no grasosa?
En el área de Jiangnan, a la gente le gusta comer chuletas de cerdo y los métodos de cocción incluyen productos fritos y estofados. La chuleta grande es la unión entre el lomo y el lomo, también conocida como chuleta de cerdo. Aquí utilizo un método común de estofado. La carne queda tierna y el jugo tiene una textura redonda. El método es sencillo y fácil de aprender. El primer paso
Ingredientes principales para las costillas de cerdo estofadas: 350 g de costillas de cerdo (4 piezas) rodajas de jengibre una pequeña cantidad de cebolla verde 50 g de salsa de soja fresca 1 cucharada de salsa de soja estofada 2 cucharadas de azúcar blanca 1 cucharada de media sal y cocina tapado por 8 minutos (el centro debe estar volteado el filete) Abre la tapa y sofríe hasta que el azúcar esté dorado. Cuando la salsa esté espesa, colócala en el plato y comienza a comer. hasta reponer completamente el agua una cucharada pequeña de agua, una pequeña cantidad de almidón, 2 cucharadas de vino de cocción Técnica de elaboración: Paso 2
Ingredientes: Preparar las costillas grandes, lavarlas y esponjarlas. Agregue 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja fresca, una cucharada pequeña de sal, 350 g de chuletas de cerdo (4 piezas), una pequeña cantidad de rodajas de jengibre, una pequeña cantidad de cebollas verdes, 50 g de soja fresca. salsa, 1 cucharada de salsa de soja estofada, 2 cucharadas de azúcar blanca 1 Mezcle media cucharada de sal, una cucharada pequeña de agua y almidón, una pequeña cantidad de azúcar y deje marinar durante 30 minutos. Después de marinar, agregue agua y almidón, revuelva. En una olla, agregue el aceite y déjelo hervir. Agregue las hileras grandes de aceite y fría hasta que estén doradas por ambos lados. Prepare las cebolletas y las rodajas de jengibre en el paso 3.
Ponlas en una rejilla grande. El fondo y agrega un escurrimiento grande. Una vez que la salsa esté espesa, puedes ponerla en el plato y comenzar a comer. Consejos: Puedes usar vino de cocción para reemplazar completamente la cucharada de agua. vino de cocción y cocine agregue 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de azúcar blanca, 2 cucharadas de salsa de soja estofada y una pequeña cantidad de glutamato monosódico. Después de que el agua hierva, cubra la olla a fuego lento y cocine por 8 minutos (voltee. en el medio para la rejilla grande). Abra la tapa. Sofreír el azúcar hasta que se dore y quede delicioso cuando se usa en bibimbap en olla de piedra. La anterior es la tecnología de procesamiento de las costillas estofadas. Si está espesa, se puede emplatar y comer. Cuando la salsa esté espesa, se puede emplatar y comer. Consejos: Puedes utilizar vino de cocción a fondo.
Puedes agregar un poco más de sopa. Queda delicioso cuando se usa con bibimbap en olla de piedra. Lo anterior es la tecnología de procesamiento de las costillas de cerdo estofadas. Una vez que la salsa esté espesa, puedes ponerla en el plato y comenzar a comer. Consejos: Puedes usar vino de cocción para reemplazarla por completo. Una calurosa bienvenida a los comentarios. Si me gustas, simplemente infórmate y deja comentarios. Tu atención y comentarios son la fuerza impulsora.