¿Cómo encurtir el ajo Laba para que quede crujiente y verde? ¿Cómo encurtir el ajo Laba para que quede crujiente y verde?
1. Primero prepare 2 libras de ajo de piel morada. Al hacer ajo Laba, debe usar ajo de piel morada, que es más fácil de remojar y los dientes de ajo son duros y sólidos. el ajo remojado está más crujiente y fragante;
2. Primero pela el ajo, pélalo todo y júntalo, luego agrega agua para lavarlo nuevamente. la superficie del ajo si no se puede secar, aún así es mejor no lavarlo, porque si hay agua en la superficie del ajo, se deteriorará fácilmente durante el encurtido;
3. Echamos todo el ajo en la tabla de cortar y luego usamos un cuchillo para cortar cada trozo de ajo. La raíz de cada ajo puede exponer el núcleo del interior, de modo que el vinagre pueda empapar los dientes de ajo más rápido cuando se remojan. se pondrá verde más rápido;
4. Procesa todo Luego podemos poner el ajo en la botella de vidrio. Recuerda limpiar y desinfectar la botella de ajo con anticipación. /p>
5. Una vez puesto todo el ajo, podemos empezar a hervir el vinagre, añadir a la olla 100 de salsa de soja light, 200 de azúcar blanca y 500 gramos de vinagre de arroz, llevar a ebullición a fuego alto. Calienta, revuelve mientras cocinas, apaga el fuego inmediatamente después de hervir;
6. Déjalo enfriar durante 5 minutos antes de servir mientras aún está caliente. Viértelo en la botella de vidrio que contiene el ajo. el jugo de vinagre está a unos 70-80 grados, ni caliente ni frío. Viértelo y aprieta la tapa mientras esté caliente;
7. Es necesario ponerlos en un lugar más cálido, para que el ajo se ponga verde rápidamente al día siguiente. Este es un pequeño método para hacer que el ajo Laba se ponga verde rápidamente, pero de esta manera el ajo preparado no tendrá esa textura crujiente. como la textura crujiente, guárdelo a temperatura ambiente;
8. Remójelo nuevamente después de una semana. El ajo en el vinagre se pondrá verde lentamente y finalmente se volverá completamente verde. Como jaspe esmeralda. En este momento, desenroscamos la tapa de la botella y lo vertimos. Los dientes de ajo son todos de color verde esmeralda y el color es particularmente hermoso.