Cómo hacer jarabe de pasta de frijoles rojos

Alubias rojas: cebada (en proporción 3:2), azúcar de roca o panela y mucha agua.

Método de trabajo

1. Remojar los frijoles rojos y la cebada hasta que se hinchen (aproximadamente una noche). Ponlo en agua y cocina por unos 40 minutos;

2. Agrega azúcar de roca o azúcar moreno si sientes que queda menos agua en el medio, agrega agua y continúa cocinando hasta que los frijoles rojos florezcan y se cocinen. la cebada es ligeramente roja y suave. PD: Si quieres saltarte el proceso de remojo, sigue agregando agua fría durante el proceso de cocción, así se cocinará más rápido.

Consejos

1. Nunca agregues arroz. Aunque agregar arroz lo hará pegajoso, perderá el efecto de eliminar la humedad del cuerpo.

2. Habrá burbujas durante el proceso de cocción. Puedes quitarlas con una cuchara pequeña o ignorarlas. Generalmente, las burbujas desaparecerán después de apagar la llama.

3. Lo mejor es no añadir azúcar. Si desea agregar miel, déjela enfriar antes de agregarla.