¿Las naranjas Navel dulces sin semillas de American Sunkist son una fruta genéticamente modificada?
El 9 de julio, la Comisión Internacional del Codex Alimentarius (ICCA), afiliada a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), anunciaron conjuntamente que proporcionar orientación sobre cómo evaluar los alimentos producidos mediante bioprocesamiento, incluidas las cuestiones de riesgo de los alimentos genéticamente modificados, se adoptó un acuerdo histórico y se adoptaron más de 50 nuevas normas de seguridad y calidad de los alimentos.
El 22 de julio, la Unión Europea aprobó nuevas regulaciones sobre productos genéticamente modificados, y el mercado europeo, que lleva cinco años cerrado, reabrirá sus puertas a los productos genéticamente modificados.
El 6 de agosto, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) emitió nuevas regulaciones que exigen fortalecer la gestión de cultivos genéticamente modificados en las industrias de fabricación de papel y detergentes. Según las nuevas regulaciones, las empresas que quieran realizar plantaciones experimentales de cultivos genéticamente modificados para uso industrial deben presentar una solicitud al gobierno y obtener la aprobación.
Los alimentos genéticamente modificados, que hace 10 años estaban lejos del alcance de las personas, han entrado silenciosamente en nuestras cocinas y en nuestras mesas.
Los alimentos modificados genéticamente se refieren al uso de tecnología de ingeniería genética para implantar artificialmente los genes de un microorganismo, animal o planta en otro microorganismo, animal o planta, de modo que tenga nuevas cualidades.
Se trata de un nuevo tipo de comida completamente diferente a la comida tradicional que hemos comido durante miles de años y que puede hacer que nuestra mesa del comedor sea colorida y arbitraria.
Los alimentos genéticamente modificados son la cristalización de la sabiduría humana, pero aún se desconoce el impacto de este nuevo tipo de alimento en el ser humano y en la naturaleza. Quizás por eso el ser humano está lleno de dudas, miedo y confusión al respecto. . Los seres humanos todavía no nos atrevemos a decir qué nos puede aportar: ¿es una bendición o un desastre?
En la primera mitad de este año, el controvertido incidente de Nestlé nos planteó por primera vez la cuestión de la seguridad de los alimentos genéticamente modificados, ¡haciéndonos darnos cuenta de repente de que los alimentos genéticamente modificados están por llegar!
Para la mayoría de consumidores, lo más preocupante probablemente sea la seguridad de los alimentos genéticamente modificados.
Tras realizar pruebas, 6 productos de Nestlé contienen genes desconocidos. No solo eso, se dice que las papas fritas Pringles con sabor a cebolla, los fideos instantáneos con sabor a pollo Nissin, las hamburguesas de McDonald's, las papas fritas de KFC e incluso Coca-Cola, Pepsi-Cola y los refrescos 7up contienen ingredientes genéticamente modificados.
La causa del incidente de Nestlé fue un informe de Greenpeace.
Greenpeace China (Hong Kong) es una organización medioambiental internacional independiente cuyas actividades se financian íntegramente con donaciones privadas. Según un informe de prueba proporcionado por la organización, se descubrió que Nestlé, una de las empresas de alimentos más grandes del mundo, contenía genes desconocidos en seis tipos de alimentos que producía, incluida incluso una comida para bebés. Los seis productos son chocolate dulce crujiente de Nestlé, leche de soja Momofuku, leche de soja con alto contenido de calcio Momofuku, pudín de tofu Momofuku, barras de hielo Phoenix y polvo de arroz puro Nestlé Baby (sabor a manzana).
Nestlé prometió una vez a los consumidores europeos y estadounidenses no utilizar materias primas genéticamente modificadas, pero una vez los consumidores acusaron airadamente a Nestlé de tratar a los niños chinos y asiáticos como "conejillos de indias" para alimentos genéticamente modificados y de aplicar injustamente dobles estándares en la producción. estándares.
No es sólo Nestlé.
La organización envió un cuestionario a 238 productos de casi 80 importantes empresas alimentarias de todo el mundo, pidiéndoles que indicaran claramente si se utilizaban ingredientes modificados genéticamente. Basándose en las respuestas a los cuestionarios, Greenpeace recopiló los resultados de la encuesta en un folleto titulado "Cómo evitar los alimentos genéticamente modificados" y lo distribuyó de forma gratuita. Para aquellos tenderos que se niegan a hacer la promesa de "no utilizar ingredientes genéticamente modificados", los folletos tienen etiquetas rojas, advirtiendo a los consumidores que estos productos pueden contener ingredientes genéticamente modificados. El público suele denominar a estos folletos "alertas rojas".
Red Alert **** enumera 112 productos, casi todos de marcas de renombre mundial, como Nestlé, Lotte Ice Cream, Want Want Potato Chips, Pringles Potato Chips, Meiji Fresh Soy Sauce y Ingredientes del condimento Dinghao, cerveza Asahi, café Maxwell, jugo de naranja Sunkist y más.
Se distribuyen 100.000 copias del folleto de forma gratuita en Hong Kong.
Aunque los productos europeos han sido probados para detectar ingredientes genéticamente modificados, fabricantes como Coca-Cola y PepsiCo han dejado claro que pueden garantizar que los productos producidos en Asia no utilizan ingredientes genéticamente modificados. En cambio, la actitud de Nestlé no es tan directa. Primero prometieron reducir gradualmente el uso de ingredientes genéticamente modificados, pero luego se retractaron y emitieron una declaración que decía: "Nestlé reconoce el potencial de la tecnología genética para mejorar la calidad, el suministro y el valor nutricional de los alimentos a largo plazo. Nestlé apoya los esfuerzos para reducir el uso de ingredientes genéticamente modificados basándose en sólidas investigaciones científicas."Uso responsable de tecnologías genéticas en la producción de alimentos". En otras palabras, Nestlé cree que incluso si utiliza ingredientes genéticamente modificados en sus productos, cumple absolutamente con los estándares de China y, por lo tanto, los productos deberían ser seguros.
Los beneficios de los cultivos genéticamente modificados son evidentes y su mercado futuro es inconmensurable. Debido a esto, todos los países se apresuran a invertir muchos recursos financieros y materiales para fortalecer la investigación sobre genes modificados genéticamente, tratando de aprovechar la oportunidad en este enorme mercado futuro.
Los científicos predicen que este siglo será el siglo de los genes modificados genéticamente. La tentación de los cultivos genéticamente modificados para los humanos es demasiado grande.
En primer lugar, después de implantar los genes de crecimiento rápido en los cultivos tradicionales, se han mejorado las características de los cultivos, lo que no sólo acortó el período de crecimiento, sino que también aumentó el rendimiento de los cultivos, permitiendo la La humanidad ha dicho adiós a la historia de la escasez de alimentos.
En segundo lugar, gracias a la modificación genética, los cultivos tradicionales se han vuelto resistentes a plagas y enfermedades, reduciendo así en gran medida el uso de pesticidas e insecticidas.
En tercer lugar, la implantación de diferentes fragmentos de genes puede cambiar completamente la apariencia, el sabor, el gusto e incluso el contenido nutricional de los alimentos, llevando a los humanos a una nueva era en la que los humanos pueden hacer lo que quieran con los alimentos.
En cuarto lugar, los cultivos ya no dependerán del clima para la siembra. Los humanos mejorarán los genes para hacer que los cultivos sean resistentes al frío, el calor, la sequía y el anegamiento para adaptarse a diferentes entornos de crecimiento.
En quinto lugar, si se implantan genes terapéuticos en ciertos alimentos, tal vez unos años más tarde, las personas puedan prevenir o tratar enfermedades simplemente comiendo los alimentos sin tener que preocuparse por los efectos secundarios de los alimentos en el cuerpo humano. , porque Se han eliminado por completo los factores que provocan efectos secundarios.
Se han realizado dos experimentos famosos en la comunidad científica sobre si los alimentos genéticamente modificados son seguros para el cuerpo humano. Sin embargo, estos dos experimentos fueron criticados una vez publicados. Por tanto, el debate sobre la seguridad de los alimentos genéticamente modificados ha caído en un círculo vicioso que no se puede probar ni desmentir.
Actualmente, dos importantes experimentos realizados por científicos demuestran que los alimentos genéticamente modificados pueden ser perjudiciales para el cuerpo humano.
En otoño de 1998, un científico biológico llamado Arpad Pusztai del Instituto Rowett en Aberdeen, Reino Unido, anunció los resultados de un experimento en un programa de televisión invitado: observando ratones criados con patatas que contenían patatas genéticamente modificadas. organismos, descubrió que los órganos internos de los ratones crecían de manera anormal, perdían peso y tenían un sistema inmunológico comprometido.
Este resultado conmocionó al mundo.
Pero poco después, la Royal Society británica, encargada de revisar el experimento, anunció que éste tenía seis defectos evidentes: era imposible determinar la diferencia en la composición química entre las patatas genéticamente modificadas y las no. -Papas genéticamente modificadas; los ratones fueron suplementados con proteínas; el alimento suministrado no era estándar para ratones y carecía de significación estadística; el diseño experimental no era razonable y no había pruebas doble ciego; los resultados experimentales carecían de coherencia; , etc.
Este experimento fue descartado en gran medida.
En 2002, investigadores de Newcastle, Inglaterra, anunciaron nuevamente que fragmentos de ADN en alimentos genéticamente modificados podían penetrar bacterias en el intestino humano, lo que parecía demostrar que la flora intestinal se volvería resistente a los antibióticos.
En respuesta, el Instituto Británico de Normas Alimentarias encargó a Harry Gilbert y otros académicos la realización del primer experimento en humanos sobre la seguridad de los alimentos genéticamente modificados. Alimentaron a 12 voluntarios sanos y a siete voluntarios a los que se les había extirpado parte del colon con hamburguesas y helado de leche que contenía soja genéticamente modificada.
El resultado experimental es que no se encontraron genes de soja genéticamente modificados en las heces de personas sanas, pero sí se encontraron un 3,7% de los genes residuales de la soja genéticamente modificada en las heces de sujetos experimentales a los que se les había cortado el intestino grueso. remoto. Este resultado mostró que una cantidad muy pequeña de bacterias ingirió la soja transgénica.
Sin embargo, ya sea intencionadamente o no, los investigadores ignoraron estos datos. Creen que este experimento no prueba que la modificación genética tenga efectos secundarios en el cuerpo humano.
Además, la Universidad de Jena, la Universidad de Munich, la Universidad de Braunschweig y el Instituto Federal de la Carne*** de Alemania también llevaron a cabo un estudio llamado "Transferencia de genes en la cadena alimentaria". Los investigadores alimentaron a animales de experimentación con pellets hechos de maíz genéticamente modificado y descubrieron que los músculos y órganos de los animales contenían fragmentos de ADN de genes del maíz.
Debido a la confianza en los resultados de la investigación, la seguridad de los alimentos modificados genéticamente ha caído en un círculo extraño: nadie puede demostrar que son seguros y nadie puede demostrar que no son seguros.
Los científicos no pueden proporcionar pruebas concluyentes de que los cultivos modificados genéticamente puedan causar daños, pero sus preocupaciones no son en modo alguno infundadas. Los seres humanos no tienen experiencia en intentar cambiar la estructura de las cadenas biológicas, por lo que nadie puede ser demasiado cauteloso.
Durante casi un siglo, la hibridación tradicional ha sido el principal método utilizado por los humanos para producir cereales, verduras y frutas de alto rendimiento y calidad, así como carne, aves y huevos. Si bien la hibridación también es un simple reemplazo genético, se limita a especies estrechamente relacionadas y, por lo tanto, es relativamente segura.
A diferencia del cruce tradicional, los genes utilizados para modificar los alimentos mediante tecnología genéticamente modificada a menudo provienen de especies completamente no relacionadas, muchas de las cuales rara vez son consumidas por los humanos, como escorpiones, polillas, bacterias, virus y ratones. . El enfoque habitual es insertar genes de escorpión en el maíz para que produzca toxinas para resistir las plagas, o insertar genes humanos en peces para que los peces proporcionen proteínas más cercanas a los humanos.
Es probable que estos cambios en los rasgos genéticos de los cultivos afecten a la composición de las proteínas de las células humanas, provocando cambios en la concentración de los componentes proteicos o la producción de nuevos metabolitos, que en última instancia pueden producir sustancias tóxicas o nuevas alergias. en el cuerpo humano, causando enfermedades mortales. Algunos científicos incluso sospechan que estos transgenes penetrarán en el cuerpo humano y causarán consecuencias inimaginables.
Además, actualmente se desconoce el impacto de los cultivos genéticamente modificados en la naturaleza. Cualquier especie exótica que entre en un nuevo entorno puede causar estragos en el entorno ecológico local. Por ejemplo, la introducción de cerezos negros en América del Norte desde Alemania provocó la extinción de una rara especie de árbol local; la introducción de la perca del Nilo en el lago Victoria en África también provocó una reducción significativa del número de peces locales.
La comercialización de cultivos genéticamente modificados lleva menos de diez años, pero el impacto de los organismos genéticamente modificados en el medio ambiente y la salud humana puede tardar 20, 50 o incluso 100 años en descubrirse.
Una vez que los cultivos modificados genéticamente entren en la cadena biológica de la naturaleza, sus características y defectos creados por el hombre se transmitirán sin cesar y nunca serán contenidos ni recuperados. Este daño a la naturaleza es irreversible.
Cuando los científicos no pueden dar al público una respuesta precisa, el etiquetado de los alimentos genéticamente modificados se vuelve imperativo. Porque, dado que el público gasta dinero en alimentos, tiene derecho a saber qué compra y a tomar sus propias decisiones.
Según una encuesta reciente, incluso en Estados Unidos, donde prevalecen los alimentos genéticamente modificados, la mayoría del público exige firmemente el etiquetado de los alimentos genéticamente modificados para que se pueda otorgar el derecho a saber y elegir. a los propios consumidores.
En el Reino Unido, la Asociación de Gobiernos Locales (LGA) también ha decidido que dentro de los próximos cinco años, todas las escuelas, hospitales y residencias de ancianos de Inglaterra y Gales no podrán utilizar alimentos genéticamente modificados.
De hecho, la tecnología genéticamente modificada fue impulsada al mercado por intereses comerciales antes de que estuviera completamente madura.
Según análisis de expertos relevantes, los productos genéticamente modificados representan alrededor del 35% de las exportaciones agrícolas y alimentarias de Estados Unidos, con un valor de exportación de alrededor de 12 mil millones de dólares estadounidenses si se incluye también el ganado alimentado con productos genéticamente modificados; , el valor de exportación se duplicará al menos. Sólo el año pasado, China importó más de 15 millones de toneladas de soja genéticamente modificada. Los productores estadounidenses de cultivos genéticamente modificados literalmente han atrapado una gallina que pone huevos de oro.
Actualmente, los cultivos modificados genéticamente en el mercado chino son principalmente importados, principalmente soja, oleaginosas, maíz y otros productos. Grandes cantidades de soja importada se procesan en productos como aceite comestible, tofu y leche de soja.
En otras palabras, la mayoría de los productos de soja que consumimos en los últimos años son productos genéticamente modificados.
Dado que la ciencia no puede concluir si los alimentos genéticamente modificados son seguros, es necesario implementar un sistema de etiquetado obligatorio. Porque este es el respeto más básico para los consumidores: tienen derecho a saber, también tienen derecho a elegir, deben decidir por sí mismos si comen o no, y nadie puede privarlos de este derecho.
Algunos científicos responsables han dado este consejo: hasta ahora, los alimentos genéticamente modificados son seguros y no hay evidencia de que causen daño a los humanos, sin embargo, para los ancianos frágiles y los niños, es mejor; No comer este tipo de alimentos tanto como sea posible.
Por lo tanto, los fabricantes también deben asumir la responsabilidad: ¡coloque etiquetas claras en los productos!
Por lo tanto, los fabricantes también deben asumir la responsabilidad: ¡marque los productos claramente!