Consejos sobre cómo encurtir pimientos

Ingredientes: salsa de soja, pimienta.

Ejercicio:

1. Quitar los tallos de los pimientos, retirar las partes no comestibles, limpiarlos y reservar.

2. Blanquear los pimientos sin tallo en una olla con agua hirviendo. El color cambiará ligeramente. Sacar de la olla inmediatamente y escurrir el agua. Retrocede y observa.

3. Luego corta los pimientos en diagonal para asegurar que se pueda absorber más salsa de soja durante el encurtido para asegurar el sabor.

4. Cortar los ajos en dados, como muestra la imagen, y preparar el anís, la pimienta en grano y el anís estrellado.

5. Poner el chile picado en una olla o recipiente, agregar una cantidad adecuada de azúcar y remover uniformemente.

6. Hervir la salsa de soja: Poner la salsa de soja preparada en la olla, hervir y enfriar.

7. Vierta la salsa de soja enfriada en el chile preparado. Agregue las rodajas de ajo preparadas y los ingredientes de anís y revuelva uniformemente.

8. Guarda el producto bien agitado en un recipiente cerrado y estará listo para consumir en unos días. El sabor es absolutamente puro

Pimientos encurtidos caseros en salsa de soja

Ingredientes: Pimienta de Sichuan en grano, aceite, salsa de soja, pimienta, anís, canela, sal, un poco de ajo y rodajas de jengibre.

Práctica:

1. Agrega aceite a la olla, caliéntalo, agrega los granos de pimienta, el anís, la canela y vierte suficiente salsa de soja. Después de que hierva la salsa de soja, apaga el fuego. calentar y dejar enfriar para su uso posterior.

2. Lavar los pimientos, escurrirlos, cortarlos en trozos afilados con un cuchillo, introducirlos en la botella preparada, añadir la cantidad adecuada de sal y poner encima los ajos picados y las láminas de jengibre.

3. Saca el anís y la canela de la olla, vierte la salsa de soja en la botella, ciérrala y métela en el frigorífico. Estará listo para comer en tres días. Nota: Debido a que la salsa de soja en sí es salada, no es necesario agregar sal. Los pimientos tienen que estar buenos, y con alguno de los malos o abiertos se puede hacer carne de cerdo salteada, que además queda bastante disimulada.