¿Cuál es la mejor sopa con riñón de oveja?
Codorniz guisada con asta de ciervo y goji
Ingredientes: 200 g de codorniz, 3 trozos de asta aterciopelada, 2 g de goji, 50 g de setas frescas (setas de alondra),
2 rodajas de jengibre, 3 gramos de vino de arroz, cantidades adecuadas de caldo, champiñones en polvo, pollo en polvo, sal refinada, etc.
Forma de preparación: Cortar las codornices en trozos y añadir un poco de agua, lavarlas junto con las setas frescas y ponerlas en una taza. Lave la medicina herbaria china y viértala en una taza con rodajas de jengibre, polvo de hongo rey, pollo en polvo, vino de arroz y caldo. Envuelva la taza con celofán comestible, átela bien con una goma elástica, cocine a fuego lento en una vaporera durante 2 horas, luego agregue una cantidad adecuada de sal al gusto y sirva.
Cómo guisar riñones de oveja con asta aterciopelada
Ingredientes básicos: 5 gramos de asta aterciopelada, 15 gramos de cuscuta, 9 gramos de hinojo, 1 par de riñones de oveja, sal refinada, vino de cocción, cebollas verdes, jengibre y aceite crudo, pimienta en cantidades adecuadas. Método de preparación: Humedecer y cortar la asta, secarla y triturarla hasta convertirla en polvo. Coloque la cuscuta y el comino en una bolsa de gasa, ate la boca y triture la cebolla verde y el jengibre. Abrir el riñón de oveja, quitarle la membrana séptica, eliminar el olor a orina, cortarlo en rodajas y sofreírlo brevemente en una cacerola de aceite. Coloque la bolsa de medicina, las cebolletas, el jengibre, el vino de cocción y la sal en la olla, vierta agua, hierva a fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego lento hasta que los riñones de oveja estén cocidos. Retire la bolsa de medicina, las cebolletas y el jengibre, espolvoree la asta de terciopelo picada, deje hervir y sazone con sal y pimienta.
Cómo hacer sopa de riñones de oveja Cistanche deserticola:
1. Abrir el riñón de oveja, cortarle la fascia, lavar los huesos de oveja y cortarlos en trozos; Lavar los frutos de la hierba, la piel de mandarina, la pimienta y el jengibre.
2. Poner todos los ingredientes en la olla, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento durante 3 horas, sazonar y servir.