¿Cómo beber vino tinto?
Una botella de vino tinto frío tiene características de taninos más evidentes que el vino tinto a temperatura ambiente, por lo que tiene un sabor astringente. La situación con el vino blanco es todo lo contrario: se trata de resaltar el frescor y la acidez, por lo que es apto para beber frío. La forma correcta de beber es sujetar el tallo de la copa con los dedos en lugar de sujetar la copa con las manos, de lo contrario la diferencia de temperatura del vino afectará la coordinación del vino.
Paso 2: Recupera la sobriedad. Una botella de buen vino que ha estado espolvoreada durante muchos años olerá nada más abrirla. En este momento llega el momento de "despertar" el vino. Vierta el vino en una bonita jarra y espere diez minutos hasta que se disipe el olor.
Bebir generalmente requiere maximizar el área de contacto entre el vino y el aire. Una vez que el vino tinto se oxida por completo, se revela su rico aroma. El tiempo de elaboración se puede ampliar, preferiblemente una hora, para crear una atmósfera llena de aroma a vino.
Paso 3: Mira el vino. El color rojo del vino tinto es suficiente para conmover el corazón de la gente. Al servir vino tinto, el requisito básico es colocar la copa en posición horizontal para que el vino no se desborde. En un ambiente bien iluminado, coloque una copa de vino tinto sobre un papel blanco y observe los bordes del vino. Los que tienen capas claras son en su mayoría vinos nuevos, mientras que los que tienen colores uniformes son un poco pasados de moda. Si está ligeramente marrón, es posible que hayas encontrado una botella de vino vieja.
Paso 4: Beber. Antes de sumergirte en el vino, debes olerlo profundamente en la copa. En este momento se puede apreciar la fragancia del vino tinto. El aroma afrutado del vino nuevo es muy fuerte, mientras que la personalidad extravagante del vino añejo es profundamente contenida. Trague un sorbo de vino tinto, déjelo en la boca por un minuto, páselo por la lengua dos veces, respire profundamente para experimentar plenamente el vino tinto con sus sentidos y, finalmente, tráguelo todo y una fragancia permanecerá en su interior. él.
Paso 5: Secuencia del vino. Al beber, siga el principio de beber lo nuevo antes que lo viejo, lo ligero antes que lo fuerte.
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Datos ampliados
Clasificación
Vino espumoso dulce
El vino espumoso dulce es un vino espumoso dulce porque el vino contiene cierta cantidad de dióxido de carbono para formar burbujas. El dióxido de carbono se fermenta a través del vino, formando naturalmente vino espumoso con un contenido de azúcar superior a 50,1 g/L en botellas o grandes tanques de almacenamiento de vino.
Secar y luego remojar en vino
El vino espumoso seco se refiere al vino espumoso seco y dulce porque contiene una cierta cantidad de dióxido de carbono para formar burbujas. El dióxido de carbono se fermenta a través del vino, formando naturalmente vino espumoso con un contenido de azúcar inferior a 50,1 g/L en botellas o grandes tanques de almacenamiento de vino.
El vino noble es un vino dulce muy preciado originario de Hungría. Se elabora por la acción de un tipo de moho llamado "moho noble" que se adhiere a los hollejos de la uva, de ahí el nombre de "vino noble".
Vino blanco
El vino blanco se elabora a partir de variedades de uva blanca y es de color amarillo claro o se elabora sin piel. Las variedades de uva blanca comunes incluyen Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinocho, Semillon, Gewurztraminer, etc.
Vida útil
Cuanto más añejo sea el vino, mejor. El año del vino se refiere a las uvas de ese año. La mayoría de los vinos (99%) no tienen capacidad de envejecimiento y el mejor período de consumo varía de un vino a otro, generalmente entre 2 y 10 años. Sólo unos pocos vinos especialmente buenos tienen la capacidad de envejecer. Algunos de los mejores vinos tintos franceses e italianos tienen la capacidad de envejecer durante décadas o incluso siglos.
Muchos vinos de las mejores bodegas de Burdeos siguen siendo aptos para beber aunque se hayan conservado durante más de un siglo. El envejecimiento del vino requiere tanino (ácido tánico), y Cabernet Sauvignon (variedad de uva) es la más adecuada para el envejecimiento entre muchas variedades de uva debido a factores geográficos y sus características.
Temperatura óptima
Por lo general, la temperatura óptima para la conservación del vino es de 10°C. Generalmente una temperatura de 7 a 18°C no es perjudicial. Intente evitar las fluctuaciones de temperatura en la bodega: las temperaturas inestables tendrán un cierto impacto en la calidad del vino. Evite el almacenamiento prolongado del vino por encima de 20°C y no por debajo de 0°C, ya que las piedras precipitarán en el vino, reduciendo así la acidez del vino.
Lo mejor es mantener constante la temperatura del vino y tratar de evitar fluctuaciones de temperatura a corto plazo. Generalmente, cuanto mayor sea la temperatura, más rápido madurará el vino; cuando la temperatura sea menor, el vino crecerá más lentamente.