La eficacia y función de natto y los grupos de contraindicaciones
El natto es un alimento importado, un alimento fermentado japonés, derivado del tempeh salado chino, pero no es tempeh chino, sino un producto de soja elaborado a partir de semillas de soja fermentadas por la bacteria Natto (Bacillus subtilis As one). De los alimentos saludables, ¿qué efectos tiene? A continuación he clasificado los efectos y funciones del natto para ti, espero que pueda ayudarte.
Efectos y funciones de Natto
1. Prevenir la presión arterial alta
Natto tiene el efecto de prevenir la presión arterial alta. Las bacterias Natto, la nattoquinasa, los péptidos pequeños, los aminoácidos y otras sustancias activas del natto pueden eliminar completamente la basura y restaurar la circulación sanguínea, los tejidos y los órganos del cuerpo a sus funciones normales. El natto tiene buenos efectos sobre las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares como la trombosis cerebral y el infarto de miocardio. Los síntomas tienen un efecto significativo.
2. Elimina las arrugas e inhibe las pecas
Natto es rico en bacterias natto y fibra dietética de alta calidad, que puede inhibir el crecimiento de bacterias patógenas intestinales, limpiar los intestinos y prevenir el estreñimiento. y mejorar el sistema digestivo; también tiene el efecto de belleza de eliminar las arrugas e inhibir las pecas. Las bacterias Natto también pueden purificar la sangre, disolver los trombos que bloquean los capilares del globo ocular y reducir la acumulación de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos.
3. Bajar de peso
La mucina del natto tiene un buen efecto adelgazante. La mucina está compuesta de péptidos de ácido glutámico con una estructura especial. Tiene un efecto similar a la fibra dietética. No se absorbe en el intestino humano. Su tasa de absorción de agua es mayor que la fibra dietética. completo Reduce la absorción de grasa por parte del cuerpo. Además, la vitamina B2 del natto favorece la quema de grasa en el cuerpo, previene la acumulación de grasa en el cuerpo y logra la pérdida de peso.
4. Prevenir la osteoporosis
Natto contiene isoflavonas de soja y vitamina K2. Las isoflavonas de soja pueden prevenir la disolución del calcio en los huesos, mientras que la vitamina K2 puede fijar el calcio en los huesos. En otras palabras, la combinación de isoflavonas de soja y vitamina K2 pueden trabajar juntas para fortalecer los huesos.
Personas con contraindicaciones para el natto
1. Problemas estomacales graves
El natto tiene un alto contenido de purinas, que pueden promover la secreción de jugo gástrico en; natto causará daño mecánico a la mucosa gástrica. Por lo tanto, los pacientes con úlcera péptica, gastritis aguda y gastritis superficial crónica no deben comer natto.
2. Enfermedad renal
Natto contiene altos niveles de aminoácidos no esenciales, lo que no es bueno para pacientes con nefritis, insuficiencia renal y diálisis renal, por lo que deben estar en ayunas.
3. Gota
La gota es causada por un metabolismo anormal de las purinas. El natto contiene más purinas, por lo que los pacientes con gota deben comer la menor cantidad de natto posible.
4. Pancreatitis aguda
Cuando ataca la pancreatitis aguda, está estrictamente prohibido ingerir cualquier alimento que pueda estimular la secreción de jugo gástrico y pancreático. Dado que el natto puede promover la secreción de jugo gástrico, no es apto para el consumo.
5. Heridas que no han cicatrizado
La nattokinasa tiene una fuerte capacidad anticoagulante. Tomarla después de una cirugía o en pacientes con heridas no cicatrizadas puede causar fácilmente sangrado.
Las cinco categorías de personas anteriores deben prestar especial atención al consumir natto. Todos deben ser moderados al consumirlo. Lo mejor es consumirlo de 2 a 3 veces por semana.
El contenido nutricional de natto
Natto contiene todos los nutrientes de la soja no transgénica y nutrientes especiales añadidos después de la fermentación. Contiene saponina, isoflavonas, ácidos grasos insaturados, lecitina y ácido fólico. , fibra dietética, calcio, hierro, potasio, vitaminas y una variedad de aminoácidos y minerales son adecuados para el consumo a largo plazo para mantener la salud.
Según una investigación realizada por científicos médicos y fisiólogos japoneses, la proteína de soja es insoluble, pero después de convertirse en natto, se vuelve soluble y produce aminoácidos y varios tipos de aminoácidos que no existen en la forma cruda. Los materiales Las enzimas son producidas por las bacterias Natto y bacterias relacionadas para ayudar a la digestión y absorción gastrointestinal. Los ingredientes del natto son: 61,8% de humedad, 19,26% de proteína cruda, 8,17% de grasa cruda, 6,09% de carbohidratos, 2,2% de fibra cruda y 1,86% de ceniza. Como alimento vegetal, es el más rico en proteína cruda y grasa. El natto es un alimento nutritivo rico en proteínas. Las enzimas contenidas en el natto pueden eliminar parte del colesterol del cuerpo, descomponer los lípidos acidificados del cuerpo y normalizar la presión arterial anormal.
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