¿Cuánto tiempo sueles cocinar los frijoles rojos? Ambos métodos son fáciles de cocinar.
Primero, remoje con anticipación
La noche antes de prepararse para cocinar los frijoles rojos, remoje los frijoles rojos en agua durante la noche. Cuando hace calor, puedes remojarlo en el refrigerador. Lavar las judías rojas remojadas, ponerlas en una olla y llevar a ebullición, luego quitarles la espuma y cocinar a fuego lento. Los frijoles rojos hervirán muy rápidamente en la olla y aún más rápido en una olla a presión.
Los frijoles rojos completamente remojados también se pueden cocinar de esta manera. Después de hervir, hierva durante aproximadamente 1 minuto y luego apague el fuego. No es necesario abrir la tapa, simplemente cocine a fuego lento hasta que el agua esté fría, lo cual ahorra mucho fuego.
La desventaja de este método es que se perderán algunos nutrientes y la pasta de frijoles que se elabora después de remojar durante mucho tiempo no queda lo suficientemente dorada. Es mejor no cocinarlo así.
2. Método de hervir y remojar
Lavar los frijoles rojos sin remojar, agregar los frijoles rojos después de que hierva el agua de la olla, hervir nuevamente y continuar cocinando de 3 a 5 minutos. Luego apaga el fuego y déjalo en remojo durante unos 30 minutos. Después de 30 minutos, vuelva a encender el fuego y cocine durante unos 10 minutos hasta que se pudra.
Este método de cocinar frijoles rojos es bueno, con menor pérdida de nutrientes y a fuego lento. Quedará mejor y más rápido si lo cocinas en olla a presión.
3. Método de guisado repetido
Este método es más adecuado para personas con tiempo suficiente. Consume mucho tiempo pero ahorra fuego. Lavar los frijoles rojos y ponerlos directamente en la olla, hervir, guisar, hervir, guisar nuevamente, repetir hasta 3 veces para cocinar.
Este método también se puede utilizar para guisos repetidos. Ponga los frijoles rojos en la olla, ponga un poco menos de agua primero, agregue un poco de agua fría después de hervir, agregue agua fría después de hervir y cocine los frijoles rojos varias veces.
4. Método de fritura y guisado en seco
Poner las judías rojas en la olla, sin añadir aceite, y sofreír a fuego lento hasta que estén ligeramente amarillas y fragantes. Es fácil hervirlos agregando agua en este punto.
5. Método de congelación
Después de lavar los frijoles rojos, remójalos en agua durante unos 30 minutos hasta que los frijoles rojos absorban completamente el agua limpia, mételos en una bolsa pequeña y ponlos. en el congelador del frigorífico. Sácalo cuando sea necesario cocinarlo y se pudrirá después de un poco de cocción.
6. Método de cocción en olla a presión
Coloque los frijoles rojos lavados en la olla a presión, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén cocidos. También puedes cocinar en una olla a presión como esta. Después de hervir, cambie a fuego lento y continúe cocinando por 5 minutos. Se pudrirá cuando se apague el fuego. Este método de cocción ahorra fuego, pero lleva algo de tiempo.
Notas adicionales:
1. No importa qué método se utilice para cocinar los frijoles rojos, los frijoles rojos nuevos de ese año son más fáciles de cocinar, mientras que los frijoles rojos viejos tardan más en cocinarse. cocinar.
2. Hay muchas variedades diferentes de frijoles rojos y cada variedad es difícil de cocinar. Además, la mayoría de los frijoles rojos se pueden cocinar en una olla común, olla a presión, estofado o olla de cocción lenta, pero hay un tipo de frijoles rojos que solo se pueden cocinar en una olla de cocción rápida.
3. Cuando utilices una tapa de olla normal para cocinar frijoles rojos, deja un espacio para que escape el vapor y evitar que la sopa de frijoles rojos se desborde de la olla.