Cómo hacer malvaviscos caseros

Cómo hacer malvaviscos caseros

Paso

1

Poner en una olla la fécula de maíz y sofreír a fuego lento, o meterlo al horno, se calienta la capa media arriba y abajo a 130 grados durante unos 30 minutos

Al freír, la olla y la espátula de bambú deben estar secas, de lo contrario habrá aglomeración

Envasar la fécula de maíz frita en el molde para cup cake, es recomendable tapar el fondo del molde, y dejar un poco para espolvorear

Paso

2

Usa una pequeña cantidad de agua para disolver la gelatina en polvo Abrir

Paso

3

Mezcla 30 gramos de maltosa, 30 gramos de azúcar fina , 20 ml de agua, mezclar bien y calentar a fuego lento

Paso paso

4

Calentar hasta que el líquido se vuelva viscoso, aparezcan finas burbujas y se pone amarillo. Retirar del fuego

Paso paso

5

Vierte la gelatina líquida en el almíbar, aprovecha el calor residual para derretirlo por completo, revuelve bien y. reservar

Paso

6

Agrega el jugo de limón y el azúcar fino marcado en los ingredientes principales a las claras de huevo, usa un batidor para batir hasta obtener picos firmes. aparecen, y levanta el batidor para formar una pequeña punta.

Paso

7

Añade la gelatina líquida a las claras batidas y bate a velocidad alta hasta que se doren. aparecen patrones

Si el líquido de gelatina se vuelve pegajoso cuando se enfría, baja un poco el fuego. Calienta hasta que se adelgace y retira del fuego inmediatamente.

Paso

8

Pon la mezcla en una manga pastelera con un recorte

Paso paso

9

Haz una forma redonda en el centro de Unta cada molde de cup cake con maicena cocida. Después de enfriar un poco, presiona la punta pequeña en la parte superior con las manos y colócala sobre el molde unas cuantas veces para esparcir la maicena de manera uniforme sobre la superficie.