¿Cómo cocinar pescado al vapor con pimienta perilla?

Las hojas de perilla pueden disipar el frío de la superficie y tienen un fuerte poder de sudoración. Se utiliza para los síntomas del viento y el frío exógenos, como la aversión al frío, la fiebre, la falta de sudor, etc., y suele combinarse con jengibre. Para pacientes con estancamiento de qi, se puede utilizar junto con Cyperus rotundus y cáscara de mandarina seca. La hoja de perilla tiene una amplia circulación de qi y se utiliza para el estancamiento del qi del bazo y el estómago, la opresión en el pecho y las náuseas. Las hojas de perilla son un delicioso condimento muy utilizado en la región de Wuchuan de Zhanjiang, en el sur de China. Sus hojas se utilizan a menudo para cocinar y su delicadeza a menudo se compara con las mollejas de almejas. Originaria de China, se distribuye principalmente en India, Myanmar, Japón, Corea del Norte, Corea del Sur, Indonesia y Rusia. Hay especies silvestres y especies cultivadas en el norte de China, el centro de China, el sur de China, el suroeste de China y la provincia china de Taiwán.

Pasos de elaboración

1

1. Lavar la palometa.

2

2. Dibuja un cuchillo de flores.

Tres

3. Picar la cebolla, el jengibre y la perilla, y hacer pimientos caseros.

Cuatro

4. Poner en marcha la cacerola de aceite y sofreír la cebolla y el jengibre.

五

5. A continuación añadir al sofrito los pimientos picados.

Seis

6. Mojar el vino de cocción por el borde de la olla.

Siete

7. Apagar el fuego, añadir la perilla triturada y aprovechar el calor residual para estimular el aroma.

Ocho

8. Luego poner un poco de sal al pescado.

Nueve

9. Tiene un sabor fresco cuando se remoja.

10

10. Hay dos palillos en el fondo del plato para que el pescado se pueda calentar uniformemente durante la cocción al vapor.

11

11. A continuación aplicar la pimienta perilla picada sobre el pescado.

12

12. Una vez hervida el agua, ponerla en una olla a cocer al vapor.

13

13. Retíralo de la sartén después de 13 minutos, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

Consejos:

1. Tanto la pimienta picada como la fina son saladas, así que tenga cuidado al untar el pescado con sal.

2. El pescado al vapor debe cocinarse antes de introducirlo en la olla.