Zang Jianhe: Conocida como la "Reina de las bolas de masa" en Asia.
En 1974, mi marido regresó a Tailandia para establecerse. En 1977, Zang Jianhe trajo a sus dos hijas de Qingdao a Tailandia para encontrar a su marido. Inesperadamente, su marido obedeció el arreglo de su suegra, que prefería a los hijos varones sobre las hijas, y se casó con otra esposa en Tailandia. Zang Jianhe nunca pudo soportar la vida de dos mujeres al servicio de un marido, por lo que tuvo que abandonar Tailandia para ganarse la vida en Hong Kong.
Alquiló una casa de 4 metros cuadrados, aceptó el severo desafío del destino y crió sola a dos hijas.
El difícil nacimiento de la marca "一"
Como no entendía cantonés, la Sra. Zang comenzó a buscar trabajos en Hong Kong que no requirieran mucha comunicación, como lavado de platos, lavado de autos y cuidado personal. Esta mujer débil ha probado casi todos los trabajos de bajo nivel en Hong Kong.
Si un accidente no la hubiera casi paralizado, tal vez la señorita Zang habría trabajado en el fondo por el resto de su vida. En ese momento, ella estaba trabajando como ayudante de camarero en un restaurante y desafortunadamente resultó herida y se rompió la cintura. Este cruel jefe no sólo se negó a admitir que ella había resultado herida en el trabajo, sino que la despidió sin piedad.
La señorita Zang presentó resueltamente una demanda ante el tribunal y ganó. Sin embargo, esta competitiva chica de Shandong simplemente rechazó la compensación de 30.000 yuanes ofrecida por el dueño del restaurante y sólo quería obtener los 4.500 yuanes que se merecía. Posteriormente, Zang rechazó la ayuda del Departamento de Bienestar Social de Hong Kong. Porque ella no quiere ser una carga para esta sociedad.
Por el bien de su hija y de su vida, la Sra. Zang empujó una carretilla hasta el muelle de Wan Chai, el centro de transporte de Hong Kong en ese momento, y vendió sus "empanadillas de Beijing". Pero "bolas de masa de Beijing" es sólo un término general. El negocio se volvió cada vez más próspero y alguien le recordó que le diera un nombre a las bolas de masa, por lo que añadió cuatro palabras "Beijing Dumplings" en el carrito: Wan Chai Wharf.
A partir de entonces, la Sra. Zang nombró el muelle donde se vendían dumplings como la marca de dumplings callejeros: así nació oficialmente Wan Chai Pier.
Dos puntos de inflexión exitosos
En su trayectoria empresarial, dos importantes puntos de inflexión contribuyeron a que "Wanchai Pier" se convirtiera en una famosa marca de dumplings.
Las bolas de masa que se venden en el muelle de Wan Chai durante varios años han cultivado un grupo de consumidores leales con su sabor único. Por casualidad, los grandes almacenes japoneses son muy antiguos.
La pequeña hija mimada y quisquillosa se comió 15 bolas de masa "Wan Chai Pier" de una sola vez. Los expertos empresarios japoneses se dieron cuenta inmediatamente de que este "Wan Chai Pier" no era una bola de masa común y corriente, debía tener algo único. Concertó una cita con la Sra. Zang y le pidió producir bolas de masa en una fábrica de grandes almacenes japonesa. Los grandes almacenes japoneses reenvasan sus productos y los venden como productos de grandes almacenes japoneses. Sin embargo, en esta segunda ronda de negociaciones, la señorita Zang se negó: "La marca por la que trabajé tan duro para construir se ha ido. Entregué la fórmula y cuando me echaron, ni siquiera podía trabajar como vendedora ambulante". /p>
No. Después de tres rondas de negociaciones, la parte japonesa acordó conservar la marca "Wan Chai Pier", pero la dirección y el número de teléfono no deben estar impresos en el embalaje. La señorita Zang aún se negó: "Al escuchar los comentarios de los clientes en cualquier momento, se ha mejorado el sabor de las albóndigas. Sin una dirección y un número de teléfono, ¿cómo podemos comunicarnos con los clientes y garantizar la calidad del producto?"
La El jefe japonés hizo concesiones. Al final, se vio obligado a aceptar todas las solicitudes de la señorita Zang y conservar la marca, el número de teléfono y la dirección. Curiosamente, cuando el jefe japonés le preguntó cuánto costaría vender al por mayor en unos grandes almacenes japoneses, la Sra. Zang propuso un "precio altísimo" de "12,5 yuanes por caja". Ya sabes, el precio minorista de la caja de bolas de masa de la Sra. Zang en ese momento era de "11 yuanes la caja".
El propietario japonés de unos grandes almacenes que opera en Hong Kong desde hace 28 años admitió: "Usted es el primer y último proveedor que me vende productos a un precio mayorista superior al precio minorista".
Con distribución completa en cientos de supermercados de los grandes almacenes japoneses, los dumplings "Wan Chai Pier" se han convertido rápidamente en la marca número uno de alimentos congelados en Hong Kong. Hasta ahora, Wan Chai Wharf ha ocupado el 65.438+000% del mercado de dumplings frescos y el 30% del mercado de dumplings congelados rápidamente.
Se establecieron las "tres principales" bases de producción
En 1985, después de trabajar como vendedora ambulante durante varios años, la Sra. Zang finalmente abrió su primera fábrica de dumplings. Cuando las bolas de masa llegaron a los grandes almacenes japoneses en Hong Kong, abrió tres fábricas de bolas de masa o tiendas frontales y fábricas traseras. En vísperas del regreso de Hong Kong a China, cuando mucha gente emigró al extranjero, la Sra. Zang se estaba preparando silenciosamente para construir su primera fábrica moderna a gran escala.
Finalmente, en 1996, se construyó en Hong Kong, donde el terreno es escaso, una moderna fábrica de 1.200 metros cuadrados que cumplía con los estándares internacionales.
Esto también ha permitido al "Wan Chai Pier" lograr un salto cualitativo.
Si la cooperación con los grandes almacenes japoneses transformó a Wan Chai Wharf de un pequeño vendedor a una pequeña fábrica, entonces su cooperación con la American Pill***ury Food Company le ha permitido a Wan Chai Wharf producir dumplings A. Se logró una transición revolucionaria a una fábrica moderna.
En 1996, la señorita Zang, que ya era muy conocida en Hong Kong, recibió invitaciones de cooperación de numerosas empresas, pero todas fueron rechazadas. Sin embargo, una empresa estadounidense de pastillas insistió e invitó a Zang a visitar Estados Unidos. "Al observar el equipo avanzado y la gestión ordenada de American Food Company, acepté cooperar con ellos antes de abandonar su fábrica", recordó esta historia.
De 65438 a 0997, Wan Chai Terminal y American Pill ***ury Food Company establecieron formalmente una empresa conjunta. Desde entonces, con la ayuda de la sólida solidez financiera y el nivel de gestión de General Mills de los Estados Unidos, Wan Chai Terminal abandonó Hong Kong y comenzó a ingresar de lleno en el vasto mercado de China continental.
En 1998, Miss Zang estableció una empresa conjunta con American Pill ***ury Food Company en Pudong, Shanghai, con una inversión total de 100.000 dólares estadounidenses. Las albóndigas "Wanchai Wharf" ingresaron oficialmente al mercado continental. Posteriormente, se puso oficialmente en producción la fábrica renovada y ampliada de Guangzhou. La Sra. Zang reveló que aunque ocupa entre el 20% y el 25% de la cuota de mercado de productos congelados en Beijing, Wan Chai Terminal no tiene una base de producción en Beijing. Ella dijo: "Se ha seleccionado la base para construir una fábrica en Beijing, y el próximo año se construirá una nueva base de producción en Beijing".
Con la finalización de varias bases de producción, las bolas de masa de Wanchai Wharf ahora ocupa el primer lugar en la mitad del país de alimentos congelados rápidamente del sur de China, y la producción de la terminal Wan Chai aumentará aún más. El año que viene, tomaremos la iniciativa en la exportación a Japón, Corea del Sur, Singapur, Australia y otros países con fuerte demanda. Para entonces, Wan Chai Pier finalmente comenzará a globalizarse.
En la noche del décimo aniversario del regreso de Hong Kong a la patria, la Sra. Zang preparó bolas de masa con su familia y observó los magníficos fuegos artificiales en el puerto Victoria.
Desde una mujer débil que vive en Hong Kong sin comida ni ropa pero que tiene que criar a dos hijos, hasta la famosa reina de las bolas de masa en Asia, la Sra. Zang cuenta la legendaria historia de Hong Kong con sus 30 años de experiencia como trabajador migrante en Hong Kong.
Albóndigas de la Reina