Cómo hacer sopa de flores de riñón

El método de preparación de la sopa de flores de riñón es el siguiente:

Ingredientes: 1 par de solomillos de cerdo.

Accesorios: cantidad adecuada de dátiles rojos, cantidad adecuada de baya de goji, 4 rodajas de jengibre, 250 g de carne magra, 1 trozo de raíz de angélica, cantidad adecuada de sal, 3 gotas de salsa de soja, 1 trozo de puerro, 5 cucharadas de vino de cocción, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de almidón.

1. Cortar el lomo de cerdo por la mitad, quitarle todos los tendones blancos y carmesíes del interior, después coger un puñado de fécula y enjuagar repetidamente.

2. Cortar el lomo del lomo de cerdo en sentido horizontal y vertical, y luego cortarlo en tiras.

3. Poner los riñones cortados en agua fría, añadir el vino de cocción y blanquearlos.

4. Después del escaldado, aclarar con agua fría para eliminar la espuma de sangre.

5. Calentar el aceite en la olla hasta que las rodajas de jengibre estén fragantes y sofreír la carne magra y la angélica hasta que estén fragantes.

6. Luego vierta las flores de riñón y revuelva uniformemente con el vino de cocción.

7. Luego vierte agua hirviendo y cocina durante 1 hora.

8. Coloca la baya de goji frente a la olla y cocina por 10 minutos.