¿Existe alguna diferencia entre el arroz morado y el arroz negro?

Primero, la apariencia es diferente

1. Arroz morado: El arroz morado tiene partículas uniformes, color negro púrpura, granos de arroz delgados y color morado.

2. Arroz negro: El arroz integral es de color negro o marrón oscuro, y los granos de arroz son de tamaño uniforme.

2. Origen

1. Arroz morado: solo Hunan, Sichuan, Guizhou, Yunnan, Shaanxi, Enshi, Hubei, etc. Ten un poco de entrenamiento.

2. Arroz negro: El arroz negro se produce en muchos lugares de China. Entre los más representativos se incluyen el arroz negro de Shaanxi, el arroz glutinoso negro de Guizhou y el arroz negro de Hunan.

En tercer lugar, valor nutricional

1. Arroz morado: Los principales componentes del arroz morado son lisina, triptófano, vitamina B1, vitamina B2, ácido fólico, proteínas, grasas, etc. , así como elementos minerales como hierro, zinc, calcio y fósforo que necesita el cuerpo humano. Los glutinosos granos de arroz morado son regordetes y pegajosos. Además, el arroz morado es fragante, aceitoso, suave y delicioso, y tiene un alto valor nutricional y medicinal. Tiene los efectos de nutrir la sangre, fortalecer el bazo, regular el cuerpo y tratar la neurastenia.

2. Arroz negro: El arroz negro tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir los riñones, fortalecer el bazo y calentar el hígado, nutrir el bazo y el estómago, reponer el qi y activar la circulación sanguínea, nutrir el hígado y mejorando la vista. La mayoría de las sales inorgánicas como el manganeso, el zinc y el cobre del arroz negro son de 1 a 3 veces más altas que las del arroz. También contiene ingredientes especiales como vitamina C, clorofila, antocianinas, caroteno y glucósidos cardíacos de los que carece el arroz.

Enciclopedia Baidu-Mizi

Enciclopedia Baidu-Arroz Negro