¿Cómo hacer delicioso el konjac vegetariano?
Receta completa de konjac
Sopa de rodajas de flor dorada de ñame
Ingredientes: una caja de konjac triturado, 20 g de champiñones, 50 g de brotes de bambú cocidos, 50 g de jamón Jinhua, 40 g de cebollas verdes, la cantidad justa de caldo.
Condimento: sal refinada, glutamato monosódico, harina de maíz, pimienta blanca, aceite esencial.
Preparación:
1. Cortar en tiras los champiñones, los brotes de bambú cocidos y el jamón Jinhua.
2. Ate los champiñones cortados, los brotes de bambú primaverales, las tiras de flores doradas, los trozos y las cebolletas, cocine al vapor durante 10 minutos y póngalos en un plato.
3. Añade la sopa, la sal, el glutamato monosódico y la pimienta blanca para espesar la sopa y vierte el aceite sobre los trozos de taro cocidos al vapor.
Características: forma bonita, crujiente y refrescante.
Pato estofado con ralladura de konjac
Ingredientes: pato graso, konjac, ajetes, vino Shaoxing.
Accesorios: Sal de Sichuan, salsa de soja, glutamato monosódico, berros Pixian, láminas de ajo, almidón húmedo, pimienta, caldo, manteca de cerdo.
Preparación:
1. Quitar la cabeza, el cuello, las puntas de las alas y las patas del pato, quitarle los huesos grandes y cortar en tiras.
2. Cortar el konjac en tiras, blanquearlo dos veces en una olla con agua hirviendo para quitar el olor a lima y luego dejarlo flotar en agua tibia.
3. Pon la olla a fuego alto. Cuando la manteca esté caliente al 70%, añadir las tiras de pato y sofreír hasta que estén de color amarillo claro.
4. Lavar la olla, poner el caldo y llevar a ebullición, sacar el resto de la pasta de judías, añadir las tiras de pato, las tiras de konjac, el jengibre, el ajo, el vino de Shaoxing, la sal de Sichuan y la soja. Salsa y cocina hasta que la salsa esté espesa. El pato está suave.
5. Cuando el konjac tenga buen sabor, añade los ajetes tiernos y el glutamato monosódico.
6.Finalmente, utiliza almidón tibio para espesar la olla.
Color y aroma: rojo vivo, carne de pato crujiente, salado y especiado.
Ocho funciones del konjac en el cuerpo humano
1. Su rica celulosa vegetal ayuda a activar la función intestinal, acelerar la excreción de toxinas nocivas en el organismo y prevenir y reducir la intestinal. aparición de enfermedades del sistema.
2. La pérdida de peso es extremadamente baja en calorías, puede satisfacer plenamente el placer alimentario de las personas sin aumentar de peso. También puede lograr una dieta equilibrada sin la necesidad de hacer dieta deliberada, logrando así el efecto de pérdida de peso ideal. (Esto es muy elogiado por personas de todos los ámbitos de la vida en la comunidad deportiva china y en Hong Kong).
3. Los laxantes son ricos en manano de uva, que puede estimular eficazmente la pared intestinal, mantener los intestinos frescos y tener un efecto inmediato en la prevención y el tratamiento de las hemorroides (llamados limpiadores intestinales o rastrillos de hierro en Japón).
4. Una gran cantidad de fibra vegetal soluble puede promover la peristalsis gastrointestinal, reducir el tiempo de retención de sustancias nocivas en el tracto gastrointestinal y la vesícula biliar, proteger eficazmente la mucosa gástrica y limpiar la pared gástrica.
5. Prevención de enfermedades La comunidad médica ha demostrado plenamente que el manano natural tiene el efecto de inhibir el colesterol, reducir los lípidos en la sangre, reducir el azúcar en la sangre, dilatar los vasos sanguíneos, prevenir la arteriosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. y tiene el efecto de prolongar la vida.
6. Se ha demostrado médicamente que la fibra vegetal del konjac antidiabético aumenta la insulina en la sangre y reduce el azúcar en sangre, lo que tiene un excelente efecto auxiliar en el control, la prevención y el tratamiento de la diabetes.
7. Sal equilibrada Konjac tiene el efecto de regular o equilibrar la sal en el organismo. La ciencia nutricional demuestra que la ingesta diaria de sal debe mantenerse por debajo de los 10 g.
8. Suplemento de calcio: 100 gramos de alimento natural konjac contienen unos 43 mg de calcio, y lo más importante, el calcio que contiene.