¿Cómo cocinar raíces de pollo estofadas?
Ingredientes: raíces de alitas de pollo
Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, anís, pimienta en grano, chiles secos, aceite comestible, sal, esencia de pollo, azúcar , salsa de soja, vino de cocina.
Preparación:
1. Lavar las alitas de pollo, ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 3 minutos, luego sacarlas.
2. Vierta un poco de aceite de cocina y la cantidad adecuada de azúcar en la olla. Cuando el aceite esté caliente y el azúcar cambie de color y burbujee, añadir las alitas de pollo y sofreír.
3. Después de que el color del azúcar se cubra uniformemente en las alitas de pollo, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, el anís, los granos de pimienta, los chiles secos, la salsa de soja y el vino de cocción en orden, luego agregue agua hasta que quede uniforme. las alitas de pollo no estén cubiertas y cubra la olla.
4. Después de cocinar a fuego medio durante siete minutos, agregue la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y rodajas de ajo hasta que se agote la sopa.
Método 2 de alitas de pollo estofadas:
[Materiales]: 800g de alitas de pollo.
[Ingredientes]: Gajos de cebolla, rodajas de jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja, salsa secreta de soja, azúcar, aceite de cacahuete.
[Método]:
1. Lavar las raíces de las alas, ponerlas en un plato grande, espolvorear con un poco de fideos con pimienta, un poco de vino de cocción, cebollas verdes, rodajas de jengibre, ajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos;
2. Vierta un poco de aceite de maní en la olla, saltee las chalotas y el jengibre hasta que estén fragantes, saltee las raíces de las alitas marinadas, agregue la salsa de soja y el azúcar, revuelva. Freír uniformemente, verter agua hirviendo hasta que el nivel del agua esté por debajo de las raíces de las alas, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Si en este punto la sopa ya está seca, estará lista para servir.
Raíces de alitas de pollo estofadas especiales
Ingredientes: Raíces de alitas de pollo
Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, anís, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, aceite comestible , sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, vino de cocción.
Preparación:
1. Lavar las alitas de pollo, ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 3 minutos antes de sacarlas.
2. Vierta un poco de aceite de cocina y la cantidad adecuada de azúcar en la olla. Cuando el aceite esté caliente y el azúcar cambie de color y burbujee, añadir las alitas de pollo y sofreír.
3. Después de que el color del azúcar se cubra uniformemente en las alitas de pollo, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, el anís, los granos de pimienta, los chiles secos, la salsa de soja y el vino de cocción en orden, luego agregue agua hasta que quede uniforme. las alitas de pollo no estén cubiertas y cubra la olla.
4. Después de cocinar a fuego medio durante siete minutos, agregue la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y rodajas de ajo hasta que se agote la sopa.