¿Cómo encurtir huevos de gallina?

Los huevos de oca en escabeche son un alimento tradicional muy popular. El siguiente es un método sencillo para encurtir huevos de ganso como referencia:

Lave los huevos de ganso frescos con agua tibia y prepare un recipiente limpio para encurtir los huevos.

Añadir agua a los huevos de pato, llevar a ebullición, luego encender el fuego, tapar la olla y cocinar durante 15 minutos.

Saque los huevos de ganso cocidos y golpee suavemente la superficie de los huevos de ganso con un cuchillo para que la superficie de los huevos de ganso se agriete con algunas pequeñas grietas. Esto hará que los huevos de ganso en escabeche sepan mejor.

Coloca los huevos de oca en el recipiente, agrega una cantidad adecuada de sal y salsa de soja, y luego agrega una cantidad adecuada de agua (puedes agregar más agua) para asegurar que los huevos de oca queden completamente sumergidos. Si es necesario, también puedes agregar una cantidad adecuada de té, chile seco, ajo y otros condimentos para aumentar el sabor y aroma.

Tapa el recipiente y guarda los huevos en conserva en un lugar ventilado y seco o en el frigorífico. Voltéalos una vez al día para asegurar que se empapen uniformemente en agua salada. El tiempo de curado es generalmente de 1 a 2 semanas y el tiempo específico se puede ajustar según el gusto personal.