¿Se puede utilizar el aceite de perilla para cocinar?

El aceite de perilla se puede utilizar para cocinar. El nombre científico inglés del aceite de semilla de perilla es Perilla Seed Oil, que se deriva de las semillas maduras de la planta medicinal Perilla de Lamiaceae. Es un aceite natural altamente insaturado. La perilla, también conocida como perilla roja, perilla roja y perilla fragante, es una planta herbácea anual de la familia Lamiaceae. Es una planta medicinal y comestible tradicional. Es uno de los primeros 60 artículos medicinales y comestibles emitidos por el Ministerio de Salud. de la República Popular China.

La perilla se puede dividir en silvestre y cultivada. La perilla silvestre se puede encontrar en todo el país. No tiene requisitos estrictos de luz y temperatura. Puede crecer bien incluso en montañas áridas y en zonas silvestres. El período de crecimiento puede ser largo o corto (3-4 meses), solo se necesitan unos días o semanas para consumirlo como verdura y el período de crecimiento para cosechar semillas es un poco más largo. Se introdujo anteriormente en Shaanxi y Gansu y tiene una historia de cultivo de 2000 años en Qingyang, Gansu. Es una de las fuentes de petróleo y es rico en recursos de perilla. Las hojas y los brotes de perilla se pueden utilizar para cocinar, las partes aéreas se pueden utilizar como medicina y las semillas de perilla se pueden prensar para obtener aceite y utilizarlas como fertilizante. Estados Unidos, Japón, Rusia, Corea del Norte, Indonesia y otros países lo han cultivado como cultivo oleaginoso. Japón y Corea del Sur han transformado el aceite de perilla en productos naturales para la salud y los han introducido en el mercado.