¿Qué es mejor con las zanahorias?

1. Agregue la cantidad adecuada de grasa* * * y cocine.

El caroteno es liposoluble y requiere grasa para ayudar a la absorción. Por lo tanto, las zanahorias no se deben comer crudas y no se recomienda exprimirlas. Preferiblemente cocido, ya que entra en contacto con el aceite durante la cocción. Incluso después de cocinarlo, se puede obtener mucho caroteno con un poco de aceite de sésamo.

2. Elaborar empanadillas rellenas y bollos al vapor.

Cortar zanahorias para hacer rellenos, hacer bolas de masa y bollos al vapor son buenas maneras. Se puede agregar carne picada y huevos para enmascarar el sabor original de las zanahorias, o se puede mezclar el aceite de la carne con zanahorias para absorber mejor su valor nutricional. Si está preparando un relleno vegetariano, se recomienda agregar aceite vegetal y sofreír para disolver el β-caroteno antes de hacer el relleno.

3. Huevos revueltos con zanahorias

Las zanahorias pueden aportar vitamina A, favorecer el crecimiento y la reproducción normales, mantener el tejido epitelial y prevenir infecciones respiratorias. Los huevos son ricos en proteínas, grasas, vitaminas, hierro, calcio, potasio y otros minerales que necesita el cuerpo humano.

Datos ampliados:

Tabúes de la zanahoria:

1. La zanahoria y el pimiento no se deben comer crudos juntos. Las zanahorias no solo contienen una gran cantidad de caroteno, sino que también contienen enzimas que descomponen la vitamina C, y los pimientos son ricos en vitamina C, por lo que las zanahorias no se deben comer crudas junto con los pimientos, de lo contrario se reducirá el valor nutricional de los pimientos. Sin embargo, las enzimas catabólicas de la vitamina C no son resistentes al calor y pueden destruirse a 50 °C, por lo que no tienes que preocuparte de que se cocinen.

2. Si las zanahorias temen que se agrien, no añadas vinagre. Las zanahorias contienen grandes cantidades de caroteno. Lo mejor es comer zanahorias en aceite o carne guisada. El caroteno le teme al ácido, así que no le pongas vinagre a las zanahorias.

3. No comer zanahorias y rábanos blancos juntos. Aunque las zanahorias y el rábano blanco tienen muchos beneficios para el cuerpo humano, comerlos juntos reducirá la nutrición.

People's Daily Online - Hay cuatro formas de comer zanahorias para conseguir sus mejores efectos.