¿Cuáles son las funciones nutricionales de las vitaminas?

Las vitaminas son un grupo de compuestos con diferentes estructuras químicas y diferentes funciones nutricionales y fisiológicas. Las vitaminas no aportan energía ni constituyen componentes del organismo. Su función principal es controlar y regular el metabolismo. Las vitaminas rara vez se necesitan, pero tienen grandes efectos fisiológicos. La deficiencia de vitaminas en los patos puede provocar un crecimiento deficiente, una productividad reducida, una resistencia deficiente a las enfermedades e incluso la muerte.

Los patos necesitan trece tipos de vitaminas del alimento, incluidas las vitaminas liposolubles A, D, E y K, y vitaminas solubles en agua, como tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, ácido pantoténico, biotina y colina. , ácido fólico, vitamina B12. Las vitaminas A, D y riboflavina son las más importantes y más fácilmente deficientes en los patos.

(1) La principal función nutricional de la vitamina A es proteger las mucosas y los tejidos epiteliales, prevenir la ceguera nocturna, mantener las funciones normales del sistema nervioso, resistir enfermedades y favorecer el crecimiento. El caroteno del pienso verde es la materia prima para que los patos sinteticen vitamina A.

1 Unidad Internacional de vitamina A = 0,3 microgramos de vitamina A (etanol).

(2) La principal función nutricional de la vitamina D es reducir el valor del pH del líquido del intestino delgado, haciendo que las sales de calcio y fosfato sean fáciles de descomponer en un ambiente ácido, lo que es beneficioso para la absorción y utilización de calcio y fósforo. La piel y las plumas de pato contienen un tipo de 7-dehidrocolesterol, que puede convertirse en vitamina D3 cuando se expone a los rayos ultravioleta del sol.

1 UI de Vitamina D = 0,025 μg de cristales de Vitamina D3.

(3) La vitamina E también se llama tocoferol. Sus principales funciones están relacionadas con la reproducción del pato y antioxidante en el organismo. Funciona sinérgicamente con el selenio para mantener el funcionamiento normal de los músculos, testículos y embriones.

1 unidad internacional de vitamina E = 1μg de α-tocoferol (4) La vitamina K, también conocida como vitamina de la coagulación, es una sustancia esencial para la coagulación de la sangre. Los piensos verdes y los piensos suculentos contienen vitamina K, una parte de la cual también puede sintetizarse en los intestinos de las aves. Si la madre pato carece de vitamina K en el alimento, o está infectada con coccidiosis o usa sulfamidas, provocará una falta de vitamina K en el cuerpo de la madre pato, lo que inevitablemente conducirá a una disminución grave en la reserva de vitamina K de los patitos recién nacidos, e incluso un traumatismo menor puede provocar que los patitos sangren o incluso mueran.

La vitamina K se mide en miligramos.

(5) La tiamina está relacionada con el mantenimiento de las actividades normales del metabolismo de la glucosa y la función nerviosa. Cuando faltan, los patitos tienen un sistema nervioso anormal, se contraen e inclinan la cabeza hacia atrás. Hay más germen y cáscara en el grano. Las razones de la deficiencia de tiamina incluyen: alimento contaminado por moho, almacenamiento del alimento durante demasiado tiempo, uso excesivo de harina de pescado de calidad inferior y uso prolongado de anticoccidiostáticos y antibióticos.

1 unidad internacional de tiamina = 3 microgramos de clorhidrato de tiamina.

(6) La riboflavina, también conocida como vitamina B2, está relacionada con el metabolismo energético y proteico en varios sistemas enzimáticos. La vitamina B2 es la más importante y la más fácilmente deficiente en los patos. Los patitos aumentan de peso lentamente, pierden peso y sus dedos de los pies se doblan cuando tienen deficiencia. Los huevos para incubar carecen de vitamina B2 y tienen una baja incubabilidad. Abundan los piensos verdes, la levadura y la harina de pescado. 1 unidad internacional de riboflavina = 2,5 microgramos de vitamina B2.

(7) La niacina es pantotenato cálcico, también llamado niacina. La niacina participa principalmente en el metabolismo animal en forma de coenzima, desempeñando un papel importante en la utilización de la energía y en la síntesis y descomposición de grasas, proteínas e hidratos de carbono. Los patitos tienen una tasa de utilización extremadamente baja de niacina en el alimento natural, lo que provoca enfermedades en las patas y dificultad para caminar. Los patos tienen necesidades de niacina mucho mayores que las gallinas. La unidad de medida son miligramos.

(8) La colina es el componente principal de la lecitina, implicada en el metabolismo de las grasas y en la prevención del hígado graso. Cuando los patitos son menores de edad, crecen lentamente y sufren tendinopatía flexora. Los patos de carne deben prestar atención a la suplementación con colina. La unidad de medida son miligramos.

Otras vitaminas importantes incluyen la piridoxina, el ácido pantoténico, la biotina, el ácido fólico, la vitamina B12 y la vitamina C. En circunstancias normales, no es fácil tener deficiencias en la alimentación.