El valor nutricional y los métodos de consumo de las lentejas moradas.
El valor nutricional de las lentejas moradas
1. Las lentejas moradas son ricas en nutrientes, que incluyen proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro y fibra dietética, vitamina A, vitamina B1. , y vitamina B2 , vitamina C, glucósidos cianogénicos, tirosinasa, etc. La capa de lentejas es rica en vitamina B.
2. Las lentejas moradas también contienen fosfolípidos, sacarosa y glucosa.
3. Las lentejas moradas también contienen hemaglutinina. La hemaglutinina es una sustancia proteica que puede aumentar la síntesis de ADN y ácido ribonucleico, inhibir la respuesta inmune y el movimiento de los glóbulos blancos y los linfocitos, por lo que puede activar los linfocitos. Los pacientes con tumores producen linfotoxina, que causa daños no específicos a las células del cuerpo, por lo que tiene un efecto significativo en la eliminación de los tumores. Los pacientes con cáncer a menudo deben comer lentejas, que tienen un cierto efecto terapéutico auxiliar. Las lentejas son fragantes pero no glutenosas, de naturaleza suave y de color amarillo claro. Son las más adecuadas para fortalecer el bazo.
En resumen, las lentejas moradas contienen proteínas, carbohidratos, proteínas tóxicas, lectinas, saponinas y otras sustancias que pueden provocar hemólisis. Por tanto, hay que prestar atención a la hora de calentar. Las lentejas moradas deben cocinarse antes de comerlas, de lo contrario puede producirse una intoxicación alimentaria.
Cómo hacer lentejas moradas
Primero, guisamos las lentejas
Ingredientes: 300 gramos de lentejas moradas.
Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de salsa de soja.
Ejercicio:
1. Quitar los tallos de las lentejas, lavarlas y remojarlas en agua salada durante un tiempo.
2. Poner aceite en la olla, poner bien el fuego y poner Añadir el ajo y sofreír hasta que esté fragante;
3. Poner las lentejas lavadas en la olla y sofreír;
4. Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja para realzar el aroma, sofría unas cuantas veces y luego agregue una cantidad adecuada de agua.
5 Luego agregue la cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto;
6. Luego tapa la olla y cocina hasta que esté cocido, luego retira de la olla.
2. El sabor de las lentejas moradas
Ingredientes: Unos 200 gramos de lentejas moradas.
Accesorios: Una cucharada de tempeh condimentado, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cantidad adecuada de jengibre picado, una cantidad adecuada de ajo picado, una cantidad adecuada de sal y una cantidad adecuada de esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Lavar las lentejas y cortarlas con un cuchillo diagonal;
2 Blanquear las lentejas cortadas en agua caliente;
3. Caliente el aceite en una olla, luego agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes;
4. Agregue los frijoles negros sazonados y saltee hasta que estén fragantes;
5. Agrega las lentejas y sofríe, agrega Sazona con sal;
6. Agrega un poco de agua hasta cubrirlo, agrega el resto del ajo picado, agrega la esencia de pollo al gusto y sirve.
Tabú dietético de las lentejas moradas
Lo primero que hay que hablar es de la eficacia de las lentejas, que se refleja principalmente en fortalecer el bazo y eliminar la humedad, pudiendo tratar eficazmente síntomas como Bazo y estómago débiles, heces blandas y diarrea. Las mujeres de mediana edad que comen lentejas con frecuencia también pueden aliviar la deficiencia del bazo, el flujo vaginal y la fatiga. Además, si se consume en verano, puede eliminar eficazmente los males del calor y aliviar una serie de síntomas como los mareos y vómitos provocados por el calor.
Aunque las lentejas son una buena medicina para la salud humana, también debes prestar atención al hecho de que las lentejas deben cocinarse al cocinarlas, de lo contrario, las lentejas crudas serán dañinas para el cuerpo y pueden causar una intoxicación alimentaria grave. ¿Se debe esto a que las lentejas contienen una sustancia naturalmente tóxica? Si las saponinas no se cocinan adecuadamente, después del consumo se producirán síntomas como náuseas, vómitos, dolor de cabeza y mareos, y será necesario enviarlo al hospital para recibir tratamiento a tiempo.
Por lo que durante el proceso de cocción es necesario un tratamiento térmico para eliminar eficazmente esta sustancia tóxica. Los expertos sugieren que se pueden calentar las lentejas a 100 grados y luego hervirlas durante 10 minutos, o calentarlas a 93 grados durante 30 a 75 minutos, o calentarlas a 5 a 10 grados, lo que puede destruir eficazmente las sustancias tóxicas de las lentejas. Saponinas
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