¿La sopa de albóndigas de cordero es sopa de leche?

1. Añade cebolla, jengibre, vino de cocción y agua al relleno graso y magro de cordero. Revuelva en una dirección para reafirmar la carne y mantener unidos los grumos.

2. Una vez revuelta la carne, añade sal y reserva. Cortar el melón de invierno en tiras

3. Echar agua en la olla, hervir y cocinar el melón de invierno. Asegúrate de esperar hasta que el melón de invierno esté traslúcido, rápidamente forma bolitas con la fruta y colócalas en la olla.

4. Cuando las albóndigas se pongan blancas y la olla esté hirviendo, puedes sazonar y añadir cilantro y baya de goji. El tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario las albóndigas no quedarán frescas y tiernas.